2019-04-04・中時-綜合報導

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《屏東》行動攤車趴趴走 手工草仔粿飄香20載

林陳錦雀堅持以自己種的艾草加上糯米手工製成粿皮,讓草仔粿吃起來不僅有自然植物香又Q彈。(謝佳潾攝)
林陳錦雀堅持以自己種的艾草加上糯米手工製成粿皮,讓草仔粿吃起來不僅有自然植物香又Q彈。(謝佳潾攝)

現年67歲的林陳錦雀繼承父母好手藝,不僅炊出一手好粿,且至今堅持傳統製法,如草仔粿的粿皮她絕不用綠茶粉,而是以自己種的艾草加上糯米手工製成,讓草仔粿吃起來不僅有自然植物香又Q彈,而饕客為吃到這古早味手工草仔粿,還得花一下心思。

林陳錦雀指出,她12歲就跟爸爸媽媽學炊粿,此後便幫忙炊粿賺錢養家,直到嫁做人婦後才中斷,直到20年前突然心血來潮,才決定「重起爐灶」炊粿賣粿來殺時間兼賺點零用錢,只是沒想到大家很捧場,一炊炊了這麼久,媳婦還成立「婆婆媽媽手工古早味」的臉書粉絲專業幫她宣傳。

她說,她會炊很多種粿,當中草仔粿賣得非常好,因為它的粿皮跟大眾市場的不一樣,她絕不用綠茶粉,那一點也不道地更非天然,她都是用自己種的艾草加上糯米手工揉成,口感吃起來非常香Q,而內餡也是親自挑過的小蘿蔔糕、冬瓜、芹菜、土豆粉等,堪稱經典古早味,1天只炊50顆。

然而,她只有固定的炊粿地方而沒有固定的賣粿店面,她都趁晚上8點炊粿,隔天清晨5點半到市場擺攤,接著再開著車到處賣,且是屏東新園鄉跨雙園大橋賣到高雄林園區去。

她說,雖然很累但做得很開心,因為大家都說她炊的粿很好吃,真的是最道地的古早味,且為了要吃她炊的粿,都還會抓準她的賣粿路線及時間點等她來。

固定擺攤時間與地點:每周日清晨5點半到早上10點半,在新園市場。

開車到處賣的時間及路線:早上清晨5點半開始,從屏東新園鄉的新園、烏龍、鹽埔一路賣到高雄市新園區。

不炊粿的時間:每周三、日(每周一、四沒擺攤賣粿)

電話:0932750710(接受訂貨)

價錢:草仔粿1顆10元

 

(中國時報/謝佳潾)

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