2019-04-04・中時-綜合報導

2019-04-04・中時-綜合報導
《台南》迷你型草仔粿 小巧可愛又好吃

清祺素食點心部的迷你型草仔粿。(洪榮志攝)
清祺素食點心部的迷你型草仔粿。(洪榮志攝)

台南古都號稱美食天堂,但市區內販售草仔粿的店家卻不多。位於中西區清祺素食點心部販售的迷你型草仔粿,不僅外型小巧可愛,Q彈外皮搭配鹹蘿蔔絲的內餡,讓許多老饕吃過後,讚不絕口。

閩南語稱呼的草仔粿,又叫做青糰、清明粿,因為使用可食用的青草汁液製作外皮,因此,色澤呈現青綠色,早年是清明節、中元普度掃墓祭拜的食品。

在台南擁有高人氣的清祺素食點心部,是市區內少數販售草仔粿的店家之一。據業者表示,該店的迷你型草仔粿都是由自家師傅手工製作,並呼應素食消費者的需求,內餡採用蘿蔔絲,吃起來是鹹口味且Q彈鬆脆,不黏牙,頗受歡迎。

不少消費者都認為,清祺雖然是素食店,但該店的迷你型草仔粿,吃起來卻沒有素食味,反而有點像是吃港式點心的感覺。尤其,相較於其他內餡採用豬肉、竹筍製作的草仔粿,清祺的迷你型草仔粿,不僅香氣足,口感更是獨特。

店名:清祺素食點心部

地址:台南市中西區青年路135號

電話:06-2285781

營業時間:5點至11點30分、14點至21點

公休日:周一

售價:17元

 

(中國時報/洪榮志)

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