新北市板橋區黃石市場周邊美食林立，其中「懷念泡菜臭豆腐」更是在地人推薦必嘗小吃，這家店的臭豆腐之所以芳名遠播，正是因為它夠臭，且酥脆多汁，搭配獨門醬料嚼入口中，臭氣入口，隨之越嚼越香，再加上獨門醃製的清甜台式泡菜，如同店名般，讓吃過的人都懷念不已。
懷念泡菜臭豆腐開業46年，老闆陳臣江、老闆娘丁春華以挑選過的高山高麗菜加醋、糖、鹽等佐料醃製2天，自創出清脆爽口的「懷念泡菜」，成功打出品牌，許多老客戶正是為了懷念泡菜，數十年如一日固定上門光顧。
店內的現炸臭豆腐也不簡單，臭豆腐獨有的臭氣在店外十公尺外都聞得到，卻讓不少客人聞「臭」而來，正是因為臭豆腐不僅僅臭，剛炸過的外酥內嫩口感，一口咬下還會噴汁，搭配醬料入口咀嚼，越嚼越香，回味無窮。
熟客張先生笑說，「他們的臭豆腐是真的很臭，怕那個味道的人可能真的不敢嘗試」，但愛吃臭豆腐的人，吃過一次就會上癮了，而且泡菜非常好吃，常常吃完覺得不夠，乾脆再多點一盤。
店名：懷念泡菜臭豆腐
電話：02-89647573
地址：新北市板橋區文昌街1號
營業時間：15:00~23:00
價格：臭豆腐50元
（中國時報／譚宇哲）