隱身於美村路巷子裡的南京水餃，真的是來自南京！老闆娘高愛靜20多年前隨著在大陸工作的先生回台，也把家鄉味帶到台灣，水餃、鍋貼是店內主食，其中，鍋貼皮薄、肉鮮美，一口咬下帶著煎香、口感酥脆，而加上店內特調沾醬，別有一番風味。
南京水餃開店已16年，起初，剛來台灣的高愛靜無法到外面工作，只得在家相夫教子，煮煮家鄉味以解鄉愁，她說，某天小孩的同學來作客，一如往常煮的家常菜上桌，沒想到就那幾顆家鄉水餃、鍋貼，讓他難忘，以後來家作客都指定要吃水餃、鍋貼。
取得工作權後，高愛靜到連鎖超市上班，也帶著自己的水餃當午餐並分享給同事，沒想到同事一吃都讚好吃，主管甚至要她商品化。幾經思考，高愛靜決定開店，剛開始只賣水餃、後來加入鍋貼，她說，努力將南京外婆的家鄉味道包入一顆顆鍋貼裡。
高愛靜說，鍋貼製作必選新鮮豬後腿肉，簡單加上蔥，由於皮薄、看起來小，但其實內餡飽滿，烹煮時先下薄油預熱，鍋貼下去，淋上一半的水，保住外皮酥脆、內餡軟嫩多汁口感，還會爆出湯汁，店內另一秘密武器就是特調醬汁，吃時沾上一點，美味加倍！
從最早只有招牌鍋貼，到現在還有高麗菜、韭菜口味，每有客人點餐，香噴噴溢滿整間店。而煎得金黃的麵皮，入口微酥帶點焦香味，內餡鮮甜偶會爆漿，稍加咀嚼肉香鮮甜。
店名：南京水餃地址：台中市五權七街127號
電話：04-2372-5446
營業時間：10：00–20：30、星期一公休
售價：一個5.5元
（中國時報／黃國峰）