熊姐煎餃位於嘉義市東區民權路的巷子內，開業僅3年半卻累積不少老顧客，老闆趙鋆丞從西點到煎餃，憑藉對美食的熱愛，研發不少創新口味，除了最大眾的原味外，海陸雙鮮醉全蝦煎餃也相當受歡迎，雖然1顆不便宜卻是老饕必點的好口味。
趙鋆丞原先是西點師傅，媽媽熊秋萍平常喜歡在家中做美食，煎餃更是他的拿手絕活，有一次趙鋆丞將媽媽的煎餃分送給同事吃，得到極高評價，因緣際會之下就與媽媽一起開了這家店。
經典原味煎餃使用溫體豬肉、高麗菜、青蔥及紅蘿蔔絲，是一般客人最愛點的口味，趙鋆丞從多家水餃皮店家中挑出品質最好的水餃皮，雖成本較高，卻能給客人最好的，就算冷掉，皮還是很有嚼勁。
從小就喜歡看料理節目、吃美食的趙鋆丞說，只要在外面吃到覺得好吃的就會想回家做做看，老饕必點的海陸雙鮮醉全蝦煎餃雖1顆要價15元，但內餡使用的是整隻東石直送的鮮蝦，用手剝殼、紹興酒醃製後直接包進餃子中，煎過後相當鮮甜美味。
趙鋆丞說，他是「在做料理不是在做生意」堅持使用原味食材，調味簡單不加味精，連不同口味中做記號的都是天然食材，為的就是給客人最好的，因此熊姐煎餃雖在巷子中，卻能吸引許多老饕前來。
店名：熊姐煎餃
地址：嘉義市東區民權路363號
電話：（05）2226288
營業時間：上午11:30至下午1點半，下午4點半至7點半，周一公休
售價：經典原味煎餃5粒35元、海陸雙鮮醉全蝦煎餃5粒75元
（中國時報／張亦惠）