本土疫情再次爆發，餐飲業最大檔期「尾牙及圍爐檔」首當其衝，雙北飯店業者透露，上周就已接到探詢疫情升級擬定備案的電話，但多採觀望態度，還沒打定主意，不過在「宴席不得逐桌敬酒敬茶」規定一出，預期年前企業尾牙將打退堂鼓，取消潮恐難避免。
桃園機場清潔人員、防疫計程車司機相繼傳出染疫，桃園成為疫情重災區，上周確診數字一舉跳到兩位數，雲朗集團旗下桃園皇家薇庭原先訂好50桌的客人，直接將桌菜全部改成500個便當，讓餐飲業界有如驚弓之鳥。
雲品國際總經理丁原偉表示，去年下半年疫情降溫後，餐飲業績火速回升，去年底就已經回到疫情前水準，元月有企業尾牙、還有春節圍爐兩大檔期，訂位早在去年11月就滿，好不容易盼回榮景，但如今不敢太樂觀。
丁原偉表示，疫情轉趨嚴峻，「50桌尾牙變500個便當」可能只是開始，但這對飯店業來說已是不小負擔，要把做好的桌菜，分裝在便當盒裡，人力、物力都得額外增加成本，但更怕是連訂單都取消，餐飲業再遭拖累。
昨日指揮中心宣布二級警戒延長，不只加嚴口罩禁令，更要求「宴席不得逐桌敬酒敬茶」，直指企業尾牙場而來，這道禁令一出，如同要求各大企業辦尾牙「只能靜靜地坐在位置上吃飯」，無法達到同歡的目的。
「尾牙（生意）大概毀了，看圍爐能不能保住了！」飯店業者直言，距離過年只剩下三周，正值企業舉辦尾牙之際，如今疫情加劇更不准逐桌敬酒，預期多數企業將順勢取消在飯店宴會廳的尾牙，改採部門自辦。
尾牙場後，緊接是春節圍爐，今年因國門持續封閉，多數民眾只能在台灣過年，所以各大飯店圍爐宴開價均提高不少，堪稱今年以來最大筆進帳。業者多半認為，圍爐比較沒有逐桌敬酒的問題，應比較有機會保住。
（中國時報／黃琮淵）