台灣民眾的食物過敏盛行率正在上升！國內調查顯示，成人盛行率從2004年的6.4％增加到2017年的12.5％，幾乎倍增！帶殼海鮮是國人過敏原大宗，但值得注意的是，近年台灣兒童對於花生、堅果過敏越來越多。目前國內規定包裝食品若含有11種過敏原，須強制標示醒語資訊，不過食藥署近3年抽驗300件市售包裝產品，不合格率超過1成。
林口長庚醫院2017年進行問卷調查，對象包括成人、國中及國小學生，共逾萬份樣本。結果顯示，4到18歲兒童從2004年的7.7％上升到2017年的10.4％，而19歲以上成人更是倍增，從6.4％增加到12.5％。國小、國中和成人的過敏原第一名都是帶殼海鮮，花生近年急起直追，在國小學童中位居第二，在國中學生和成人排名第三。
林口長庚醫院兒童過敏氣喘風濕科主任蘇冠文指出，以往認為國外出生的台灣小孩，較容易對花生或堅果過敏，但臨床上看到越來越多台灣本土出生的小孩案例，這是值得注意的情形。而近年全球各國食物過敏盛行率都增加2到5倍，台灣也不例外，主要受到環境改變影響，但目前仍不清楚和哪些環境因素有關。
國內規定，包裝食品如含有11項過敏原，須顯著標示在容器或外包裝上。食藥署近3年抽樣300件市售包裝食品，雖然合格率有逐年增加，但整體不合格率仍有11.3％。
食藥署副署長林金富說明，抽樣共有34件不合格，以海鮮產品最多，其次是大豆產品，所有不合格產品都已由地方衛生局裁處。根據《食安法》未依規定完整標示可處3萬到300萬元罰鍰、標示不實可處4到400萬元罰鍰。
至於餐廳、自助餐、小吃店、速食店、美食街等直接供應餐飲場所，目前國內並未強制標示過敏原，林金富說，希望業者主動揭露相關資訊，並會持續蒐集國際經驗。
蘇冠文提醒，食品擺放容易受到過敏原汙染，例如沾到花生粉末等，外出用餐時應主動告知工作人員，餐飲業者也須多加留意，避免誤食而引發嚴重後果。（中國時報／王家瑜）