2018-12-14・工商-綜合報導

2018-12-14・工商-綜合報導
搶懶人圍爐商機 超市量販年菜預購開戰

曆年倒數計時,為搶攻「懶人圍爐」商機,超市量販業者包括全聯、家樂福、愛買及美廉社爭相推出年菜預購方案,幫家庭主婦備好菜,有主打全台排隊名店、國宴或星級名廚加持,或瞄準小家庭、健康養生趨勢,推出小份量、無味精及防腐劑的年菜,期滾動上億年菜業績進帳!

全聯分析,雙薪家庭結構增加,難有充足時間準備年菜,加上年假出國比例提高,高便利性、取貨彈性的超市,成為年菜預購的重要通路之一。明年過年較早,全聯年菜預購也提早開跑,共推出96款菜色,有獨家與日本料理名店「錵鑶」主廚合作的「錵鑶金玉滿堂年菜組」,還有六顆星主廚的「十全十美團圓年菜組」,亦瞄準小家庭推199元高CP值鍋物,估帶動年菜業績年增3成、突破1.6億元。

家樂福今年祭出高達126款年菜,其中過年必備的佛跳牆,今年打出獨家限量1,000盒的「老協珍鮑魚干貝佛跳牆」,內含智利鮑魚、北海道干貝等頂級食材;另有12款圍爐套餐,如米其林一星的名店麗緻天香樓、六福客棧、紅豆食府的團圓年菜,也有為健康概念或吃素顧客準備的蔬食、素食年菜套餐,即日起至1月20日還有早鳥優惠、會員滿額折扣等,估帶動業績年增逾1成。

愛買也推出上百款年菜單品及9套年菜套餐,其中有3成是新菜色,除傳統名店,特別的是今年引進北中南知名排隊名菜,如彰化溪湖羊肉爐、嘉義砂鍋魚頭、左營劉家酸菜白肉鍋,並首次導入國宴主廚指導菜色,且因應健康養生趨勢,強調無味精、無防腐劑,同時獨家引進捷康「十穀米米糕」、以洛神入菜的「果香洛神糖醋魚」等,1月20日前預購還有優惠,估推升業績年增3成。

美廉社今年年菜預購品項也很豐富,共7大類、120款商品,其中應景年菜占5成,主打高CP值國民美食,以及養生湯品鍋物、國宴名廚功夫菜,如高雄35年知名老店「鄧師傅」杏仁響螺燉烏骨雞組,國宴主廚「保師傅」的白玉臘腸燉雞湯等年菜料理,不用大老遠南下或排隊,在自家巷口就可購買,且瞄準小資族及小家庭,今年特別強化小份量年菜,2~3件組的年菜套組較去年增2.5倍,預估整體銷量較去年成長約1~2成。

(工商時報/劉馥瑜)

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