疫情百業蕭條，雪上加霜卻是原物料大漲，畜牧養殖必備的飼料跟漲。昨毛豬交易行情每公斤來到85.79元，相較於去年同期77.7元，大漲了10.4％，從事養殖事業的農經公司表示，飼料價格漲了2、3成，緊接而來的中元節、中秋節等，為肉品用量大的傳統節慶，預料漲勢不歇，將於中秋節前夕批發零售價達到顛峰。
熟廚餘餵養壓低漲幅
農經公司分析，國內畜牧場以熟廚餘養豬的比例約5成，其餘以玉米等成分組成的精料，搭配自己調配飼料配方餵養。更簡單來說，飼料整體成本墊高，若國內養殖戶沒有部分仰賴熟廚餘，全部皆以飼料餵養，豬肉漲幅恐怕超過20％。
根據畜產行情資料顯示，國內批發市場每天的供給量約1.6萬至2.3萬頭毛豬不等，與去年同期相比並沒有減少產量；主計總處指出，不少民眾居家自煮風氣盛，對豬肉需求增加，也是推升豬肉價格的原因之一，而食物、肉品購買頻率高，主計總處坦言，價格上漲對基層民眾來說，感受最深。
玉米價翻倍墊高成本
而全台防疫降至二級，農經公司表示，微解封後餐廳開始內用，加上9月學校開學、公家機關中央廚房大量採購，短時間內豬肉批發價格很難回到70幾元的水準，依照往年經驗推估，中秋節烤肉需求大增，豬肉價格還有一波漲勢。
主計總處分析，6月雞蛋、雞肉、豬肉價格都上漲，雞蛋漲幅更達14.46％，與農作大宗物資黃小玉息息相關，其中，玉米漲幅達112.4％最驚人，黃豆、小麥年增率也分別為64％與37.1％；官員表示，農作物大漲與極端天候、產量變少有關，加上後疫情時代經濟復甦，全球對大宗原物料需求增加導致。
官員指出，玉米是飼料主要來源，價格大漲會影響畜牧養殖成本，而黃豆除了是飼料來源外，但對民眾最直接的感受是沙拉油價格蠢蠢欲動，價格平均調漲4.6％，小麥則是麵粉主要來源，左右著麵包、麵食類的成本價格。
（中國時報／洪凱音）