蓮花是佛教的佛花，同時也為禪宗的聖花，常現於神祇雕像、畫像的座下。而台灣篤信禪宗的信徒，看準新興縣為六祖惠能的故鄉，將台灣的香水蓮花引入當地栽植，平均一畝最高產值可達20萬元（人民幣，下同）。
新興為「禪」的發祥地，每年吸引大批信徒前往朝聖，部分業者因此看準商機，將「禪」與觀光結合，推動禪文化產業。大陸六源農業公司董事長蔡瑞宏，也因看好禪文化的商機，將台灣香水蓮花引入新興栽植、開創示範基地，未來也預計與觀光結合。
「蓮花是一個完整的產業鏈，除了栽植提供觀賞外，更可製成蓮花茶、蓮花酒、蓮花酵素，甚至可能成為香水。」現年62歲的蔡瑞宏表示，14年前曾被新興縣得天獨厚、博大精深的六祖文化吸引；除了篤信禪宗外，也看準蓮花在新興的商機，放棄在台灣的事業，赴陸種植香水蓮花。
自古蓮花就有「出淤泥而不染」的美稱，不論水質、環境多麼惡劣，只要有陽光照射，皆可綻放美麗的花朵。雖然蓮花生存能力極強，但仍舊有無法適應的情況，蔡瑞宏說：「蓮花栽植難度不高，但須注意福壽螺、蜻蜓這兩種天敵。」並補充，由於蜻蜓會在水中產卵，孵化後的幼蟲，會吃蓮花的葉子，因此要特別留意。
(黃冠智)