一般來說，大閘蟹成熟期在9月下旬，10月中旬至11月中旬的螃蟹最為肥美。中秋節和十一大陸國慶前後迎來銷售旺季。《2018大閘蟹中國市場消費報告》顯示，從2016年開始，三年以來大閘蟹銷售額呈現出翻倍增長的態勢。
今年蟹券價格較低
在產量與銷量暴漲的背後，眾多玩家湧入這個市場。每年7月起，螃蟹券開始登陸各大電商平台售賣。陸媒報導，近日以「大閘蟹」為關鍵詞在淘寶搜索，銷量過萬的蟹券賣家已有14家。其中，銷量最高的某品牌大閘蟹禮券顯示已有5.9萬人收貨。以某4兩公、3兩母的4對螃蟹為例，促銷價格148元（人民幣，下同），則該店銷售額達879萬元。不少消費者反映，今年蟹券價格比往年低一些。
螃蟹從實物變為了禮券，從現貨變為期貨，造成了「證券化」現象。據說有經銷商印刷2000張面值500元的蟹券，400元賣給企業採購人員，企業採購人員拿去送禮，收禮者以250元的價格賣給回收者，回收者再以300元的價格賣給經銷商，經銷商回購螃蟹券每張賺100元，輕鬆賺20萬元。這些禮券等於在社會上空轉一圈，商家不需要賣螃蟹實物，就可以躺著賺錢。
最終買單是消費者
大陸經濟學家宋清輝指出，「幾乎所有的東西都能夠資產證券化，但最關鍵的是有的商品證券化最終可能會導致不良的結果。例如商家不用飼養螃蟹、不用生產月餅，通過金融手段就可以賺取大量資金。」這樣操作帶來的惡果就是商家不再重視產品本身，而最終買單的只能是消費者。
去年大陸反腐力度加強與深入，購買螃蟹券送禮的大幅減少。一度火爆的蟹券回收生意鮮有黃牛問津。不過，一些商家還是在螃蟹券上打起了新算盤，消費者對於螃蟹券的吐槽也越來越多。例如，「去年買的螃蟹券，預約一直是滿的，提不到貨。」「4兩的螃蟹收到只有2兩，一會兒說有損耗，一會兒說螃蟹會吐水。」
滿舟生態農業總經理婁中明指出，大閘蟹明明挺貴，有的商家卻能賣得很便宜還能賺取利潤。難道他們的大閘蟹是從天上掉下來的？他算了個成本帳，某品牌4.5兩公蟹、3.5兩母蟹8隻螃蟹標價99元。蟹券快遞費5元，蟹券製作成本忽略不計，提蟹時包裝費6元，人工費2元，快遞費23元，如果利潤15元，那留給螃蟹的成本僅48元。而在批發市場，品質較好的3.5兩母蟹，接近200元1斤，48元大概只能買到1隻。
過期作廢商家得利
他直言，這種帳一算就鐵虧，賣家想賺錢，只能控制螃蟹的成本在48元。低價蟹券的邏輯就在於「以小充大、以次充好」。
此外，預售螃蟹券還會帶來巨額沉澱資金，增加企業的預收款。消費者交了預付款就會承擔一定風險。一位業內人士表示，有的人不愛吃又不好變現，就直接等到過期作廢了，還有螃蟹券的兌換期較長，難免會出現忘記兌換的現象，對於蟹券商家來說，這部分是白賺的利潤。(記者王曉鈴)