風靡兩岸的大陸美食紀錄片《舌尖上的中國》，2012年來到貴州的加榜梯田拍攝稻田豐收，讓這處世外桃源、漸為世人所知。一年一度，當地苗族的傳統節日「新米節」於9月登場，既是秋收前的祭祖慶典，也是僅次於春節、慶賀豐年的狂歡；除在外打工的年輕人均回鄉過節，亦吸引以攝影愛好者為主的各地遊客。
加榜梯田位於從江縣西部月亮山腹地的加榜鄉東北面，總面積近萬畝，主要由黨扭、加頁、加車三個苗寨，以及綿延十餘公里的梯田群組成，統稱為「加榜梯田」。海拔超過800公尺，距縣城80公里、車程需3個多小時；穿過都柳江上的臘俄大橋後，尚有幾十公里蜿蜒曲折的盤山公路。
延續祖先吃的糯米
加榜梯田過去長期地處閉塞，近年來因公路修通後，才開始引發外界關注。《舌尖上的中國──我們的田野》一集，開篇用上近10分鐘的篇幅，介紹加榜鄉苗民沿襲傳統「稻飯魚羹」的農耕方式，在梯田裡收穫稻穀、捕捉稻香魚、放養鴨子的場景。此一「稻魚鴨共作」的古老體系，已被聯合國糧農組織列為全球重要農業文化遺產。
「新米節」並未有固定日期，一般於每年稻穀即將收割的前幾天舉辦，今年則定於9月6日。苗家人崇敬祖先，「新米節」除對即將到來的豐收表示慶賀，同時也告慰祖先，糧食豐收，請其放心。當地人表示，加榜梯田主要種植糯稻（糯米）、秈稻（普通稻米），糯米產量雖僅雜交稻的一半，但當地人更喜種植糯稻。
當地民眾表示，祖先吃的是糯米，所以必須繼續種下去。苗族所有祭祖儀式都需供糯米，普通稻米則被禁止；在苗家人眼中，糯米比普通稻稻米更不可替代，糯米既可用來待客、送禮，也可釀酒。
入秋為旅遊高峰
2009年，一些攝影師拍攝的梯田照片在網上瘋傳後，2013年一條柏油公路穿寨而過，旅遊大巴開始出入村寨，帶來一車車遠道而來的遊客，也讓加榜鄉邁入大眾旅遊時代。入秋為加榜梯田的旅遊高峰，慕「新米節」之名而來，大街兩旁的農戶家裡，住滿不遠千里而來的攝影愛好者。
加榜梯田內最大的苗族村寨，加車村住有兩百多戶人家，為景區的最佳落腳點。被公路一分為二的加車村，公路下梯田裡的老寨，基本上保持固有面貌，原汁原味的苗族吊腳樓建築。如今老寨的上面又建有新寨，足以吸納「新米節」的遊客。
（記者／賴廷恆）