2019-10-26・旺報-專題報導

2019-10-26・旺報-專題報導
陽澄湖蟹 明年還吃得到嗎?

環保當道 1.6萬畝圍網拆不拆 業者:至少撐到2022

西北風起,大陸大閘蟹市場持續升溫。青背、白肚、金爪、黃毛,陽澄湖大閘蟹也到了大批量上市的時候。上海人偏愛陽澄湖大閘蟹,然而近年來,陽澄湖圍網養殖面積不斷縮減,隨著太湖和陽澄西湖的圍網陸續全部拆除,各界高度關注陽澄湖僅剩的圍網,是否會在今年蟹季後全拆?多數業者認為「不會拆」,可以繼續養。

陽澄湖水域面積113平方公里,沿湖蘇州市所轄的昆山巴城、相城區、蘇州工業園區等,是陽澄湖大閘蟹的核心產區,僅剩的1.6萬畝圍網養殖湖面,相城區便占8000畝。湖中兩列南北向的沙埂將湖域分為東、中、西三湖,其中靠西湖的沙埂因形似美人腿而得名美人腿半島,主幹道澄林路沿著中湖岸線縱貫整個半島。

北京一戶人家餐桌上的陽澄湖大閘蟹。(新華社資料照片)
北京一戶人家餐桌上的陽澄湖大閘蟹。(新華社資料照片)

10多年前規模達顛峰

相城區清水村坐落在美人腿半島相對狹長的「腳踝」位置,村裡600多戶蟹農「承包」了區內超過四分之三的圍網養殖面積,51歲的朱崇智就是其中一戶。

朱崇智在陽澄湖養了20多年的大閘蟹,20多年來,他家的圍網養殖面積從最初的30畝縮減到如今的10畝,在他的記憶裡,10多年前陽澄湖圍網養殖曾達到前所未有的規模,整個湖面視線所及之處全是密密麻麻的養殖設施。

湖水藍藻氾濫飄腥味

據統計,2001年陽澄湖水域圍網養殖面積一度高達14.2萬畝,相當於8成水域都被用於圍網養蟹。蟹農投餵的大量飼料殘餌對水質造成了極大影響,湖底淤泥沉積,湖面藍藻氾濫,湖水混濁不清還透著腥味。圍網拆除工作隨即啟動,力度不小。2002年,陽澄湖圍網養殖面積降至8.1萬畝,到2016年縮減至3.2萬畝,2017年再度被改寫為如今的1.6萬畝。

水產養殖戶在江蘇省洪澤湖圍網養殖基地,將大閘蟹集中存放。(新華社資料照片)
水產養殖戶在江蘇省洪澤湖圍網養殖基地,將大閘蟹集中存放。(新華社資料照片)

如今這1.6萬畝經過重新選址、統一規畫,被安置在湖域最適合養殖區域。「你看我這塊地方,幾乎是陽澄湖最中心的位置了,水深兩公尺左右,光照也好。」駕著小船開往自家養殖基地,朱崇智不時指著木樁上停留的白鷺和空中飛過的鳥群,在他看來,這些「客人」的到來,是陽澄湖水域環境改善最好的佐證。

如果剩餘的1.6萬畝真的全部拆了呢?「明年就沒了,不大可能。但如果一定要拆,也是沒辦法的事。」朱崇智似乎對於這個假設並沒有做太多的計畫,但說到這個話題時,他的眼神中明顯多了幾分傷感。「到時候再說吧。環保是個綜合的話題,圍網養殖只是其中一方面。」

影響合作社貨源產量

蘇州陽澄湖清水村蟹韻蟹業專業合作社已集結了村裡60多戶蟹農,圍網養殖面積達600多畝,每畝產量200斤左右。蟹農負責養,合作社創辦人顧敏負責賣。湖面圍網拆除直接影響合作社貨源的產量,但對於過了今年蟹季湖區剩餘的1.6萬畝圍網將全部拆除的傳言,顧敏認為不可能。「2017年繼續圍網養殖的這批蟹農都是簽了合同的,期限是5年,起碼在合同到期之前,不會出現這種情況,說明年吃不到陽澄湖大閘蟹,不大可能。」話雖這麼說,但對此顧敏也不得不準備未來其他的打算。(記者李鋅銅)

小靈通──陽澄湖
又名陽城湖,位於江蘇省南部,蘇州城東北5公里,跨吳縣和昆山縣。東依上海,西臨蘇州,京滬鐵路、滬甯高速公路312國道皆傍區而過,與上海虹橋機場相距僅半小時車程。面積113平方公里,蓄水量3.7億立方公尺,總水面18萬畝,獨特的水域環境、地理位置及水生環境,造就陽澄湖大閘蟹有別於其他湖區大閘蟹的特質。陽澄湖水產資源十分豐富,盛產70種淡水產品,白魚、鰱魚、清水蝦、大閘蟹最著名,其中素有「蟹中之王」美稱的陽澄湖清水大閘蟹更是馳名中外。(李鋅銅)