陽澄湖大閘蟹9月23日開捕，陸續上市，價格比2018年上升10%左右。近年陽澄湖因保護水質逐年減少大閘蟹圍網區，產量大減，但號稱販售正宗「大閘蟹」的商家卻越來越多，官方稽查後發現，這些店家賣的大多是「仿冒品」，北京是重災區之一，10多家店面只有1家販售的大閘蟹有陽澄湖的正版蟹扣。
陽澄湖橫跨常熟、昆山、相城、蘇州工業園等4個區域，水域面積達113平方公里，分為東湖、中湖、西湖三個部分，受氣候及周邊環境影響，陽澄湖蘊含豐富的初始營養物質，為大閘蟹生長育肥提供了充足的餌料。
陽澄湖蟹、塘蟹 價差大
所謂的「假陽澄湖大閘蟹」，其實也產自陽澄湖鎮，但這些俗稱為「塘蟹」的大閘蟹不是在湖中長大，而是在周邊的蟹塘。近年因大量江蘇興化蟹「改頭換面」，貼上「正宗陽澄湖大閘蟹」的標籤銷往外地，價格上漲了好幾成甚至數倍，讓興化蟹農嘗到了甜頭，因此，蘇州市政府雖嚴禁農民占用農田開挖蟹塘，但依舊擋不住養殖戶對利益的追求，塘蟹養殖規模與產量逐年飆升。
與由外地運來成蟹，在陽澄湖中養殖一段時間的「洗澡蟹」（或稱泡澡蟹）不同，這些生長在陽澄湖周邊的塘蟹，與陽澄湖蟹的蟹苗、餌料都一樣，甚至使用相同的湖水養殖，與正宗陽澄湖蟹的口感差別不大，只因為養殖地點不在官方規定的區域內，沒有辦法申請到正版蟹扣，只好扣上各種防偽扣，假稱是「陽澄湖大閘蟹」之名出售。
陽澄湖蟹與塘蟹有極大價差，21隻、每隻4兩（200公克）的塘蟹訂價420元（人民幣，下同，約新台幣1840元），等於每隻20元（約新台幣87.7元）；每隻4兩的正宗陽澄湖大閘蟹則要價70至80元（約新台幣306.95元至350.8元）相差甚巨。
扣環不足 不能正名出售
為維護陽澄湖大閘蟹品牌，陽澄湖大閘蟹地理標誌產品保護管理委員會辦公室，從2006年向蟹農發放陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣；但只發放給在合法圍網區域養殖的農戶，平均每公畝只有300個左右，但近年養殖技術改善，每公畝可產上千隻大閘蟹，蟹農面臨蟹扣不足、合法陽澄湖大閘蟹不能正名出售的問題。
雖然蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會也提供蟹扣，但平均每畝只有800個，還要收取每個0.3元的製作費，包裝上也不能打出「陽澄湖大閘蟹」的標誌。這些來自陽澄湖，但未獲得正宗授權的螃蟹，對外不能稱為「陽澄湖大閘蟹」，只能以「大閘蟹」、「X兩蟹」等名義販售，否則就會被查緝，處以高價罰鍰。
隨著陽澄湖大閘蟹因保護水質減產，陽澄湖周邊的塘蟹成為市場主力。如何在保護陽澄湖大閘蟹品牌的同時，又能讓塘蟹打開市場，成當地監管部門的難題。（記者廖慧娟）
旺報觀點
炒短利 只會倒頭栽
炒短利總是有人一頭栽進去，不管是最近在大陸炒得火熱的球鞋、裙子，還是陽澄湖大閘蟹的「螃蟹券」。還有假蟹真賣及防偽扣發放不足使真蟹賣不出去等問題，這些都待大陸政府解決，不然大閘蟹終將面臨另一個品牌倒下的難題。
大閘蟹近年來價格不斷上漲，一來是因正宗陽澄湖大閘蟹的產量真的非常有限，在奇貨可居的情況下價格烘抬是必然結果。另一原因則是，有人利用這一點，推出幾乎無本生意的「蟹券」，從頭到尾看不到一隻大閘蟹，卻可以賺到錢，但對源頭的養殖業者，或是最後接手者，卻都有極高風險。
自2015年開始，各類商家開始在電商平台低價售賣蟹卡，賣紙螃蟹的比賣真螃蟹的受歡迎，傳統管道反而受到擠壓。有關蟹卡蟹券的兌換投訴開始增多，投訴內容大多涉及兌蟹時間、兌蟹品質等。
蟹卡蟹券的流行滋生了專門從事兌換服務的外包公司，新舊公司銜接不順加劇了兌換難等問題。
一方面，「養蟹不如賣蟹，賣蟹不如倒蟹」會破壞正常的市場秩序，讓商家不再重視產品品質、以次充好，最終使消費者利益受損。另一方面，紙螃蟹大量空轉，無法反映真實供需情況，可能誤導蟹農，被電商平台供銷兩旺的數據誤導，盲目擴大生產，導致螃蟹滯銷。
此外，帶有金融衍生品屬性的紙螃蟹，也暗藏與金融產品類似的風險。因此，蟹券作為禮品看似體面，但在讓各方表面共贏背後，有可能為銷售欺詐埋下隱患。（記者林永富）