大陸外賣市場近年蓬勃發展，去年一整年就吃掉了將近新台幣1兆元，近期傳出也準備橫插一腳的星巴克，已有陸媒證實將由餓了麼承接其外賣業務，計畫最快8月初公布，與另兩大外賣咖啡業者連咖啡、瑞幸咖啡展開「三國殺」。
星巴克上周五公布2018財年第三季財報，數據顯示星巴克在大陸的門市銷售額較去年同期下降2%，使得市場陸續傳出星巴克或將調整在陸經營布局，並進一步在大陸進軍外賣市場的討論。
北上廣深 外賣1.7億單
而據《證券時報》報導引述知情人士證實，關於星巴克將與阿里巴巴綑綁，由餓了麼承接外賣業務的訊息，雙方最快將在8月公布。
近年大陸外賣市場發展迅猛，據美團點評研究院統計，2017年大陸外賣市場規模達2046億元人民幣，換算超過新台幣9000億元，並以23%的年增率成長。
大陸餐飲020聯合分析公司「指食針」，發布對21個主要城市的外賣大數據也顯示，2018年光北上廣深四大一線城市，外賣總單量就達到1.7億單，其中以夜宵小吃最受消費者青睞，包含手搖茶飲、咖啡在內的甜品飲品市場也在快速成長。
在此之下，有業內人士稱，由於大陸外賣市場已發展具一定規模，咖啡外賣市場亦如是，此時加入的星巴克，將在咖啡外賣市場上，與和美團深度合作的連咖啡、有順豐速遞當靠山的瑞幸咖啡，上演「三國殺」。
據了解，目前大陸外賣咖啡界兩大巨頭之一的連咖啡，早期以「代購跑腿」業務起家，後發展自身的咖啡通路，及透過專營外賣業務的密集門市站點「輕落地」，目前用戶數超過300萬，門市超過200家。
跨足外賣 助拓展規模
另一巨頭瑞幸咖啡方面，由於資本雄厚，採全通路發展模式，以網路外賣為主的外賣廚房門市類型外，也開設旗艦店等直接面對消費者的線下門市，今年1月試營運以來，已在北上廣深等13個主要城市布局660家店，並已在11日完成A輪2億美元融資，估值達到10億美元，跨入獨角獸行列。
不過由於星巴克強大的品牌賣力，市場對其跨足外賣業務仍具有信心，香頌資本執行董事沈萌表示，星巴克以前一直標榜自己是家與辦公室之外的第三空間，而在中國，由於地廣人稠和開店成本，涉足外賣市場可以更大程度地協助星巴克，拓寬自身的業務規模，滿足龐大消費需求。
實際上，星巴克推出外賣服務的消息流傳已久。今年2月的電話會議上，星巴克中國CEO王靜瑛曾表示要推出外賣服務。（記者陳政錄）