大陸電商公布《中國人年夜飯消費報告》，顯示大陸60後至90後愛上網購半成品年夜飯，今年訂單比去年同期成長16倍，尤以80、90後年輕消費為主，上海、蘇州及寧波人買得最多，新鮮之外，也滿足年輕人喜歡在家下廚的樂趣。《2019年中國年貨消費報告》則指出，品質取代價格成為年貨消費首選因素。
電商平台的大數據點出「好好吃飯」已成為大陸民眾日常消費趨勢，呈現「悅己」體驗的升級特徵。由於網購的便利性及食材鮮度考量，銀髮族開始改變年節前到菜市場大包小包採購囤在家裡，以大鍋煮年菜，一路從除夕吃到初三、初四的習慣；透過網購新鮮蔬菜或半成品年菜的比例，比2018年同期上升172%，其中以象徵「年年有餘」、除夕團圓飯桌上只看不動的魚最熱門。
食材洗好 下鍋就行
根據天貓統計，半成品菜已成為消費新趨勢，比去年銷量上升1683%。光是為期5天的年貨節期間就賣出80萬道，8至10人份的除夕團圓飯銷量最好；年夜飯消費力最高的地方，以上海居冠，其後是蘇州、寧波、北京、泉州、無錫、南通、杭州、濟南、青島。
分析師指出，半成品菜之所以在今年的年貨市場呈爆發式成長，主要滿足時下不少年輕人喜歡在家下廚的樂趣。只要一開箱，食材已洗淨切好，一旁有配好的調料，下鍋翻炒或送進微波爐、蒸籠，立刻就能端出一桌好菜，上手快又方便，省去上菜市場的時間或拿捏味道及火候。
至於半成品年菜的口味喜好，各地不同。《中國人年夜飯消費報告》發現，福建、浙江、江蘇等東部沿海地區的用戶愛買羊蠍子（帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，形似蠍子，故名）、牛腱子（牛腿上肌肉）等牛羊肉；雲南、貴州、四川等內陸地區偏愛生蠔、大閘蟹等海鮮食材；黑龍江、吉林、遼寧等東北人愛餃子、黃瓜和蒜苔。令人意外的是，印度飛餅（Roti prata又名拋餅、甩餅）也榮登東北年菜熱銷榜。另外，山東人偏愛買牛尾。
過年零食 首選薯片
另一家電商平台京東到家發布的《2019年中國年貨消費報告》，呈現大陸民眾網購年貨的趨勢，其中，80後、90後等消費主力喜歡的過年零食首選薯片，銷售量超過餅乾、堅果、肉乾和巧克力。業者認為，大陸影音平台、短片平台的節目、電影，已成為80後、90後甚至00後宅在家打發過年假期的主要娛樂，帶動薯片等鹹味零食銷售量上升。
（記者／廖慧娟）