2018-04-11・旺報-綜合報導

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暢遊南京 像演了一部穿越劇

從古到今流傳豐富的鴨料理 被譽為北京烤鴨的祖宗 蔣夫人也愛吃

對於南京的第一印象是什麼,你可能想到的是秦淮河、夫子廟、中山陵、南京大屠殺或是民國時期的總統府。南京這座城市結合了古代韻味與現代化經濟,從古到今,蘊藏了幾千年的歷史;環繞在高樓大廈中保存最完整、最長的明城牆;還有那霸氣的南京長江大橋,也是第一座全由大陸設計建造,並採用國產材料的特大型橋樑。

雪後的南京城,從明城墻、雞鳴寺到遠處的南京第一高樓紫峰大廈,別有一番景致。(新華社)
雪後的南京城,從明城墻、雞鳴寺到遠處的南京第一高樓紫峰大廈,別有一番景致。(新華社)

南京是一個歷史悠久的城市,從六朝古都、十朝都會再到近代的國民政府;它是一個悲情的城市,在文化積澱深厚背景下,所謂短命王朝,繁華總是匆匆消逝。它也是一個文學氛圍濃厚的城市,從唐詩宋詞到明清小說,再從革命文學到抒情散文,讓多少文人墨客在此地抒發情懷。

南京民眾身著漢服在地鐵推廣閱讀。(中新社)
南京民眾身著漢服在地鐵推廣閱讀。(中新社)

夫子廟 江南文化樞紐

講到文學,不得不提夫子廟,它是保留最完好的古代建築之一;始建於宋景祐元年(1034年),由孔廟、學宮、江南貢院等組成。六朝至明清時,世家大族多聚於夫子廟一帶,有「六朝金粉地」之稱,為江南重要的文化樞紐,也是秦淮風光的核心地帶。每年春節至元宵節期間,在夫子廟舉行的「金陵燈會」是南京春節最重要的活動之一。

南京夫子廟秦淮河風光。(新華社)
南京夫子廟秦淮河風光。(新華社)

初春 雞鳴寺櫻花開了

四月的南京,秦淮河正氤氳,這裡的鹽水鴨正水靈。它雖不像杭州那樣讓人一見傾心,而是要細細品嘗其中的滋味。從中體會唐代杜牧〈江南春〉的「南朝四百八十寺,多少樓台煙雨中」,有著南朝第一寺之稱的雞鳴寺,一旁的櫻花大道從南向北延伸到明城牆的解放門,而城牆後面就是玄武湖;可以看見櫻花倒影在玄武湖中,「動」和「靜」形成一幅優雅風景畫。

南京雞鳴寺旁的櫻花綻放。(新華社)
南京雞鳴寺旁的櫻花綻放。(新華社)
南京烤鴨為北京烤鴨的祖宗。(本報系資料照片)
南京烤鴨為北京烤鴨的祖宗。(本報系資料照片)

南京人年啃1億隻鴨子

有「鴨都」稱號的南京,諸如鹽水鴨、板鴨、烤鴨、醬鴨等,就連蔣夫人也愛吃;皮酥肉嫩的烤鴨,據傳它可是北京烤鴨的祖宗。據統計,南京人一年要吃掉一億多隻鴨子,如果你問他們為什麼愛吃鴨子?他們會說「我也不知道。」還有些人會告訴你「因為江淮地區水網密布,是鴨子的天堂,一隻小黃鴨從蘇北出發,路上成長,進了金陵城正好可以宰殺」;南京的夏季酷熱,被評為大陸四大火爐之一,鴨子性涼,可謂是消暑調理的上品。

南京小吃鴨血粉絲。(本報系資料照片)
南京小吃鴨血粉絲。(本報系資料照片)

中國新聞網報導,近日一則「南京招牌小吃鴨血粉絲湯要申報非物質文化遺產」的消息走紅網路,據瞭解,南京的確正在為鴨血粉絲湯制定地方標準,不過對於是否申遺,目前還未確認。

政經地位 古今從未缺席

南京有著重要政治與經濟地位,自古今來,從來沒有缺席。南朝的國都,成為世界上第一個人口超過百萬的繁華都市。在這裡,你可以感受三國的石頭城,體會劉禹錫〈烏衣巷〉的「舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家」、秦淮河的風韻雅事,感受大明初創的氣魄、明清兩朝的繁華;你還可以感受民國激盪的風雲與思想、當今城市的國際化建設;走在明城牆上看著不遠處的高樓群,穿梭古今別有一番滋味。

(記者/傅慈耘)