端午節有賽龍舟、吃粽子的風俗，以此來紀念偉大的愛國詩人屈原。由於飲食習慣的不同，粽子的產地不同，做法不同。製作粽子的原料為糯米，具有益肺氣、補中益氣，健脾養胃，止虛汗等功效。
北京粽子是北方粽子的代表品種，個頭較大，為斜四角形或三角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數也用果脯為餡，吃起來黏韌而清香，別具風味。
廣東粽子是南方粽子的代表品種，稱為廣式粽子。其入口鬆軟而味道濃烈，個頭較小，外型別致，呈正方形或五角形，一角向上，狀如錐子，其餘伸向四方。廣式粽子品種也比較多，如鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃粽、什錦粽等。
台灣粽子的包料豐富，有白米、綠豆等，內餡也多種多樣，有蝦米、香菇、干貝、栗子、蠔乾、芋頭、雞肉、鴨肉、蛋黃以及嫩筍絲等。八寶粽是代表品種，它選料多樣，將豬腿肉、栗子（或花生仁）蘿蔔乾、魷魚分別切成丁，鍋燒熱，先下洋蔥末，再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻，與糯米拌勻後，裹紮蒸熟，香味濃郁。
浙江嘉興粽子歷史悠久，早在清代就享有盛譽，有肉粽、竹葉粽、艾香粽、薄荷香粽、豆沙粽、蓮子粽、鬆仁粽、火腿粽等近百個品種。嘉興粽子味道最純的當推鮮肉粽，米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。
四川辣粽因製作講究、工藝複雜、香辣適口、風味獨特而成為四川千古流傳的名點小吃之一。四川粽子的製作技術在宋代已有相當水平。那時宦遊四川的詩人陸遊在其詩文中不止一次提到了川味粽子，賦予其「白白粢筒美」的美譽，在《劍南詩稿》亦有「端午數日間，更約為解粽」之句。
端午食俗除了粽子當主角外，鮮嫩的石首魚、紅心的鹹鴨蛋、清涼的綠豆糕、香脆的芝麻餅等時令小點也當仁不讓。另外，北方地區還有懸掛艾草、佩戴香囊、打掃庭院等風俗。南方地區有燒符水洗手眼、賽龍舟等習俗。（取材自中新社）