福建省福鼎市盛產白牡丹茶，白茸毛，葉成朵，宛如一朵朵盛開的白牡丹花，遐邇聞名。近幾年，白茶一躍成為炙手可熱的品種，由於其保健和藥用價值，越來越多的茶友逐漸青睞於白茶。
白牡丹茶屬白茶，為十大名茶之－。具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮靜降壓、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養顏益壽、防治流感、防禦輻射等諸多功效，是當今公認最安全又營養的綠色、健康、養生、益壽飲品。
古有「白玉齒邊有玉泉，涓涓育我度長年」之說，中醫也常強調「口舌生津」的好處，飲白牡丹，能讓人唇舌生津，消暑解渴。
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
白茶中含有豐富的維他命A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維他命A，維他命A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。茶葉加工形成的A一氨基丁酸具有降血壓的作用。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛。
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質。大量臨床試驗證明，白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞損害，可保肝護肝。（取材自中新社）