2019-12-22・旺報-綜合報導

2019-12-22・旺報-綜合報導
氣虛怕冷 多喝牛肉湯

中醫認為,怕冷但又愛出汗的癥狀是氣虛。氣虛體質的人可以嚐試食療進行調理。推薦食療方黃牛肉湯。
原料:牛肉1000克,黃12克,黨參12克,大蔥20克,薑15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克。
做法:將黃、黨參洗凈,經過加工裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗凈,切成5cm長、3cm寬的塊;薑、蔥洗凈;砂鍋置大火上,倒入鮮湯2000克,放入雞骨架,加入牛肉塊、中藥包煮沸,撇去浮沫;加薑、蔥、料酒,移至小火上燉熟透;揀去中藥包、薑、蔥、雞骨架;加入鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
點評:具有補氣昇陽、固表止汗的功效,黨參具有健脾補肺、益氣養血生津的功效。牛肉有補中益氣、滋養脾胃,適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。(取材自中新社)