隨著兩岸消費者對美好生活的日益嚮往，對食品企業的品牌質量要求也不斷提高。6月21日於上海舉辦的「第七屆中國食品健康七星獎頒獎典禮」上，旺旺集團由於綠色革新有成和從源頭把關食安，摘得「品質卓越獎」，連續第四年獲得七星獎肯定。
「中國食品健康七星獎」為大陸食品業最高榮譽獎項之一，本屆以「供給創新，健康引領」為主題，關注全產業鏈的食品安全控制及營養、健康、安全的需求。同時，順應上海四大品牌戰略打造，以「品牌的內涵」為主題，舉辦「2018七星思想匯」。
各領域不斷創新
旺旺集團生產研發群總處長曹永梅指出，由於人們對美好生活的嚮往、移動智能
普及，大陸食品行業正迎接新趨勢，譬如消費者對品牌質量要求提升，80、90甚至00後群體網路購買力噴發等，企業須不斷進行產品、商業模式、生產等領域創新。
曹永梅說，以旺旺集團為例，透過設計「凍痴」樂隊動漫人物，演繹不同口味產品的潮流個性，加以包裝革新、結合抖音等網路創意行銷、增進消費者互動，並鎖定訂製化客群需求等，滿足新世代個性化消費群體。
此外，藉由「旺旺太陽星雙創計畫」扶植青年創業團隊，激盪創意，快速應變市場趨勢的轉換，並持續在原料、包材、能源等領域往綠色製造方向革新轉化。
推全面風險評估
為體現食品行業新型態發展，旺旺透過全面推進MES企業生產訊息化管理，藉由對整個製造鏈的數據集成、整合分析，達到大數據、自動化、柔性管理，提升企業質量及食品安全把關能力。
旺旺集團亦成立專業的風險評估團隊，在「人機料法環」五大基礎上進行深入、全面的食品安全風險評估。
隨食品消費需求從基本的溫飽、安全轉變為營養、健康與安全並重，旺旺集團特別在2018年推出草本植物提煉而成的「大口爽」、非油炸的「薯米片」、無添加防腐劑的「年輪蛋糕」等，並打造嬰幼兒輔食生產基地。
曹永梅指出，安全、營養、健康是食品業終身的追求，旺旺集團始終將消費者放在首位，讓消費者吃得安心、放心、快樂。2018年，旺旺以「創新」為主題，制定新戰略、把握新機遇、追求新突破。
（記者／陳政錄）