休閒養生2018-09-30・旺報-專題報導 2018-09-30・旺報-專題報導 一甜一苦 南北杏仁各有千秋 2018-09-30 ・ 旺報-專題報導 北杏是苦杏仁（右），南杏為甜杏仁（左）。（本報系資料照片） 杏仁有兩種，一般人們用來煲湯的是「南杏」，是甜杏仁。「北杏」是苦杏仁，苦杏仁常被中醫用來與其他中藥搭配，治療感冒、咳嗽、氣喘及產婦、老人便祕症狀。 甜杏仁有潤肺祛燥的作用，但是作為藥用一般還是選擇苦杏仁。苦杏仁有微毒，毒性來自於苦杏仁甘，其遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的「罪魁禍首」。杏仁的毒性一般多在外皮和杏尖的部位，如果吃下不經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中毒的風險很大，一定要注意，食用前一定要諮詢中醫師。陰虛咳嗽及便溏者忌服苦杏仁。 （取材自中新社） 中新社甜杏仁苦杏仁
