從2012年中共黨的十八大以來，「扶貧攻堅」成為施政的重中之重。「要致富，先修路」，光是在看得到的硬體基礎建設方面，造橋鋪路、修高鐵蓋機場、助賣各地特色農產品，政府先後挹注大量的資金與人力。
經濟困難 吃不起泡麵
在硬體建設有了雛形後，更需要豐富提升軟體設施。此時，有一群剛從大學畢業沒幾年的台灣青年，跨海前往甘肅、寧夏等大陸西部偏鄉支援扶貧建設，把台灣社區營造的經驗，帶到大陸西北邊陲，和當地兒童與村民一同分享。
目前在福建廈門工作的台青Daisy，扶貧的地點在甘肅省積石山縣的陽山希望小學。「這裡95%以上的孩子都是留守兒童，家裡稍微有點經濟能力的，每天給孩子2元人民幣，買一包袋裝泡麵，撕開塑膠袋，和老師要點熱水，等麵泡軟後當午餐吃，如果沒熱水，就掰成小塊乾吃。」
而有更多家庭經濟困難的孩子，連泡麵都吃不起，午餐時間就靜靜的趴在桌上，或到校園其他角落休息，努力抵抗飢餓，等傍晚放學後回家吃晚餐。Daisy說，當地大多數小朋友都一副面黃肌瘦，營養不良的樣子，她和祕書長商量後，決定向「中國社會福利基金會」申請辦理營養午餐。
「由於學校地處偏遠，資訊也不發達，甚至不知道外界有相關的救助管道，」Daisy說，「這些救助資源上網就能找到，困難的是，前期要對學生家庭做詳細的調查，例如學生住家離學校多遠？父母都在外地哪些地方打工？平均收入多少？」等計畫核准後，還要在學校裡騰出空間蓋廚房、採買鍋碗瓢盆、聘請廚工……等一系列工作。
「從3月底進駐陽山希望小學，一直到7月7日孩子吃上第一頓營養午餐，共花了3個多月。」令Daisy印象深刻的是，「開餐當天中午12點鐘聲一響，小朋友聞著飯菜香，興奮的拿著碗筷從教室裡飛奔衝出來，喧譁聲、笑聲，場面有點混亂，老師光維持秩序就花了一段時間。」
有肉有蔬食 吃得很飽
Daisy說，每個學生的餐標是4元人民幣，包括：主食加上一葷一素，例如饅頭加上有肉有蔬食的燴菜，讓孩子吃得眉開眼笑。「當天讓我最難忘的，就是很多小朋友跑來跟我說，他們吃得很飽。而且午餐結束後，全校學生都跑到操場上玩，因為吃飽後有體力了！」
事實上，Daisy剛到積石山的時候，曾經嚴重水土不服，連續拉肚子2周，「一方面當地食物又油又辣，吃得不習慣，靠著行李中的乾糧撐了下來；另方面則是水質，村民喝的是山上岩洞裡蓄積的雨水，顏色微黃還有泥沙顆粒，後來我只好買礦泉水。」
此外，還有2個台灣台青遠赴寧夏，成立「四點鐘學堂」，在學校放學後，拿著繪本講故事給孩子聽，孩子第一次接觸繪本，備感新鮮有趣，台青也希望藉此培養孩子的閱讀能力，從書本中汲取各種知識的養分。
澆灌偏鄉 同時給釣竿
台青還發現，許多留守兒童不常和父母見面，每次視訊連線時不知道要說什麼，常會出現尷尬的沈默，後來會讓孩子事先寫一小段文章，記錄自己當天的學習心得，或是想念父母的心情，在視訊時唸給父母聽，「如此一來，培養了孩子的寫作能力。」
在大陸歡迎台青赴陸就業、創業的同時，有一批台青，他們來大陸從事著不賺錢的工作，付出青春與汗水，澆灌西北偏鄉，「不只給魚，同時也給釣竿」，和這些大陸偏鄉的孩子一路同行。(特派員藍孝威)
