大陸隨著線上消費規模逐漸擴大，外賣平台逐漸將目光看往生鮮市場。大陸外賣平台美團推出的「美團買菜」1月在上海測試後，3月底在北京正式上線；另一家外賣平台餓了麼今年宣布，要將買菜業務擴及大陸100座城市，並與另一家生鮮平台聯手，未來要布局大陸500座城市。
大陸2014年興起生鮮電商的概念，造就一波創業風潮。據大陸網路大數據公司IT桔子統計，生鮮產業2015年共有246件投資事件，為近5年來的最高峰；投資金額總數的最高峰出現在2017年，整年度融資金額達到294.48億元（人民幣，下同）。
每日優鮮 普設倉儲
雖然投資火熱，也有不少公司未能順利獲利，黯然退出市場。據大陸電子商務中心2017年發布的「生鮮行業死亡名單」，大陸2016年有4000多家生鮮電商企業，其中僅有1%有獲利，88%為虧損；大陸2016至2017年間共有14家生鮮電商倒閉，其中包含由全球知名電商亞馬遜投資的美味七七。
大陸電商專家雲揚子分析，「線上買菜」就是一個高級消費行為，因此吸引各大網路巨頭投資；但生鮮市場本身成本過高，使得許多創業公司紛紛倒下。
近期生鮮電商市場捲土重來，前置倉案例的成功是關鍵因素。大陸的物流體系一般分為三級，中央倉、城市倉以及前置倉。中央倉就是中央配送中心與區域配送中心，主要處理多品種、大批量的貨物，依照需求交給指定的物流公司或企業機構；城市倉就是以城市為服務範圍的物流中心；前置倉則是離門市最近、最前置的倉儲中心。
每日優鮮是大陸生鮮電商中最早實施前置倉的企業之一，2015年底就開始建立前置倉，目前在大陸全國有1500個前置倉。據大陸大數據公司極光今年所發布的報告，大陸生鮮電商產業中，每日優鮮有著排名第四高的APP滲透率，滲透率為0.4%，緊跟在盒馬和京東到家之後。
叮咚買菜 0元配送
大陸另一家生鮮電商叮咚買菜同樣採用前置倉模式，但與每日優鮮不同，他們不設最低配送價，即使是一瓶礦泉水也能夠「0元配送」。
叮咚買菜副總裁馮健雄透露，叮咚買菜截至2018年4月在上海共有235個前置倉，平均每個前置倉能服務周邊2萬戶客戶，每日平均訂單超過20萬件，每月平均活躍用戶達180萬人。
馮健雄指出，生鮮電商的市場已經逐漸成熟，這得益於兩大因素，首先就是大陸民眾在美團、餓了麼等平台的推波助瀾之下，逐漸習慣線上下單的外賣模式；同時生鮮電商市場經過多年的沉澱，前端供應鏈逐漸完善，因此使得線上買菜模式又萌芽新生機。
生鮮送到家 90後免逛菜市場
當大陸年輕人打開手機時，他們不只是「刷」社群媒體，也可能在「線上買菜」。「90後」陳曉家住在上海市靜安區，一開始透過生鮮電商每日優鮮買了水果後，發現品質不錯，於是陸續下載各種生鮮電商APP，半年來都沒進過菜市場。
除了每日優鮮外，陳曉也時常使用盒馬、京東到家等生鮮電商。線上買菜的方便讓她忘了菜市場的吵鬧、討價還價以及髒亂。陳曉現在下班前，只要打開手機，就能選好當天晚上要做的食材，到家後就能直接煮飯。
大陸近期生鮮電商市場的火熱，也讓消費者感受到變化。陳曉最近發現附近生鮮電商的宣傳變多了，從地鐵站走到家的路上，就時常看到叮咚買菜等平台的推廣人員。
對陳曉最明顯的感受，就是運費減免、秒殺和特價水果等活動變多了，即使不是在購物節的時候，她也能常常刷到特惠。例如今年母親節她就用99元人民幣的價格，買齊了肉、菜、蛋、奶，過去這種價錢光是買水果就花完了。
（記者／賴志昶）