提到零食，很多人覺得只是消遣和補充，然而，近日大陸商務部發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》（下稱報告）顯示，目前大陸零食行業年總產值已達2兆2156.4億（人民幣，下同），顯示大陸零食做為正餐的補充，已慢慢升級為一日中的「第四餐」。大陸零食行業正以前所未有的速度爆發。
陸媒《人民日報海外版》報導，《報告》顯示，在2006到2016年間，零食行業總產值規模呈現快速上升趨勢，從4240.36億元成長到2兆2156.4億元，成長幅度達422.51%，預估到2020年零食行業總產值規模將近3兆元。從行業分類來看，蔬菜、水果和堅果加工、肉製品及副產品加工以及方便食品產值規模排零食總體規模的前三名，占比分別為26.5%、21.22%、18.01%。
發展進入快車道
有專家指出，隨著消費升級步伐加快，新興零售管道快速興起，零食行業發展進入快車道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最具活力的行業。目前，這個行業已經孕育不少知名品牌和上市公司，如「三隻松鼠」、「百草味」、「周黑鴨」、「來伊份」等，未來發展空間寬廣。
目前大陸消費者選購零食除了看重「健康、營養、品牌」外，對零食「顏值」也越來越重視。在河南工作的葉小姐表示，旺旺這個牌子近年一直在外包裝上下功夫，尤其旺仔牛奶推出56個民族版牛奶罐，誰都喜歡漂亮的東西，光看瓶子就想擁有它。
推進品牌國際化
不少大陸民眾表示，零食越來越成為日常生活中不可或缺的一部分，消費者在食用休閒食品過程中可以滿足更多場景化的需求、獲得更多情感上的共鳴以及輕鬆娛樂的休閒體驗。前不久58同城發布一份《職場人零食圖鑑》調查顯示，南京、蘇州、杭州等地的辦公室「吃零食文化」發達，零食成為拉近同事之間關係的「重要利器」。市場熱銷的「髒髒包」等「網紅」零食充分說明互聯網時代潮流時尚無孔不入的特點。
不過，《報告》指出，目前大陸零食行業的發展存在同質化競爭、企業盈利空間受限、「重行銷宣傳、輕產品研發」、品牌國際化緩慢等短板。專家認為，政府應為大陸零食業的健康發展營造良好營商環境和政策監管環境；企業應加快數位化轉型，抓住消費者需求變化，展開差異化經營、堅持深度專業化雙向驅動發展，紮實提升零食產品吸引力，同時借力跨境電商，推進品牌國際化。
（記者／林汪靜）