隨著新冠肺炎疫情持續，大陸防控更嚴格，民眾減少外出，生鮮電商平台此時成為許多民眾的剛需。微信小程序官方數據顯示，今年春節除夕到初七，小程序生鮮蔬果交易筆數增長149%，社區電商平台交易筆數增長322%，但需求猛增的同時，也面臨供應障礙和人力緊缺，企業機遇與考驗並存。
《界面新聞》報導，盒馬鮮生北京十里堡店的工作人員表示，今年大年初一到初四期間，店內客流量非常大，銷售額超過平常的周末；每日優鮮透露，這段時間平台交易額較去年同期增長超過300%，而蘇寧指出，旗下的蘇寧菜場「到店模式」在疫情期間，大陸全國銷售增長高達650%。
供給不足 最大困境
而呈現增長的不僅是大公司，小平台也迎來機會。比如，生鮮百貨電商平台多點Dmall員工4日在微信發朋友圈進行內測，單筆訂單不設上限，最初兩個套餐是將蔬菜和不同的肉類進行組合，一個半小時內所有套餐售罄。
然而，在大量溢出的需求面前，供給不足也成為各大平台的困境，並考驗企業的調度能力。每日優鮮表示，在供應鏈方面遭遇的最大困難是平台水果蔬菜都來自於產地，在過年加上疫情的雙重因素下，許多產地人員不足，他們採取的措施是緊急調配內蒙古、雲南、山東和北京周邊多個蔬菜產地的貨源，安排採購人員駐守產地，協調生產和出貨；蘇寧小店則在春節前準備了15天的肉品，但這批貨在初四、初五就已經賣完，現在也不得不讓供應商從外地緊急調貨。
新零售業 迅速崛起
而人力緊缺也是棘手問題。叮咚買菜指出，這段時間平台在上海地區的人力缺口約3000人；蘇州生鮮電商平台食行生鮮提到，公司在疫情期間面臨的最大困難是產能和運力嚴重不足，他們採取「借調」措施，一方面與貨物運輸企業合作，借調配送員與運輸車輛；另一方面從蘇州多家餐飲、城市配送公司借調150多名員工，目前企業復工率為80%。
無論如何，此次疫情確實給大陸生鮮電商帶來「翻盤」機會。上海交通大學行業研究院食品行業研究團隊負責人莊暉認為，疫情將進一步打壓線下食品零售業，倒逼更多食品類電商及新零售出現，如盒馬鮮生、叮咚買菜等將在一二線市場迅速崛起，實體零售業應高度重視將管道轉向。（記者／林汪靜）