（統一好勁道麵條通過國際無添加認證，領先亞太同業。圖／曾仁凱）
統一（1216）好勁道麵條100％無添加，25日宣布全系列產品通過嚴格的「國際A.A.無添加協會」驗證，領先台灣及亞太區食品同業。
更重要的是，統一維持產品售價不變。最近因為俄烏大戰爆發，推升國際小麥價格狂飆，惟統一集團董事長羅智先已明確表態，統一重視消費者的感受，目前為止暫時沒有漲價計畫，成本增加先由公司自行吸收。
統一主管今天（25日）表示，要通過無添加認證是非常困難的事，因為台灣衛福部食藥署有公布18類、794項合格食品添加物，大家為了提升食品口感，或縮短製作時間或工序，一般都會添加。
但統一考量民眾對於健康與食材安心品質意識不斷提高，旗下好勁道麵條堅持全系列無添加，此次獲得最高榮譽的「A.A. Clean Label 100%無添加」驗證。
統一直接找上全世界最嚴苛的國際A.A.無添加協會進行驗證，光是驗證過程就花了3個月時間，從訪廠、到原物料來源，所有環節都必須通過驗證。
統一主管強調，統一好勁道麵條雖然無添加，但口感一點都不輸，有兩大關鍵：原料和製作工藝。好勁道麵條成份單純，精選單一純麥製作，就如同「單一純麥威士忌」般講究，選用在麵食領域被認可為高品質原料的澳洲黃金小麥，先天的優質蛋白質與筋度，從原料的堅持就確保製成麵條獨到的Q彈，咀嚼起來帶有微微的小麥香氣。
而在工藝方面，好勁道更引進「日式杉木室乾燥熟成工法」，有別於坊間日曬乾燥法製麵，特別打造從地板、天花板到牆壁，六面360度全景杉木「杉木乾燥室」，原生態環境結合現代化科技系統性參數調節溫、濕度，確保麵條在沒有雨水、空污的穩定環境，「耗時超過8.5小時的三段式熟成」平衡麵體的水分，因此麵條具有不易斷裂、Q滑有勁的特性，吃起來也更猶如手工製麵的質感。