劍蝦

　農曆春節至清明期間是野生劍蝦產季，以出產「蝦乾」聞名的台南將軍青鯤鯓，有業者除了在家門前曝曬火燒蝦，也會採購劍蝦來日曬。吳姓業者說，今年劍蝦進貨價格比較貴，經...

鼎泰豐用白蝦、沙蝦取代劍蝦引發爭議，讓劍蝦炙手可熱。四湖鄉廣溝村漁民以手工將劍蝦去殼、去沙根後曬成蝦乾，取名「功夫蝦乾」，其滋味鮮美、口感獨特，適合做...