石斑魚曾因價高引發養殖潮，屏東更因而成為全台石斑養殖重鎮，但也因內外銷比例懸殊大，加上仰賴大陸這個單一出口市場，導致在對方擁有技術後價格大崩盤，近年養殖戶哀號遍野，幸屏縣府積極拓展外銷市場，19日首批屏東品牌石斑魚加工產品8000包裝箱封櫃，首航美國。
屏縣長潘孟安指出，屏東石斑魚產量超過全國一半，不僅8成以上靠外銷，當中的7至8成還集中亞洲單一國家，為分擔銷售風險，縣府近年積極協助業者拓展外銷市場，而今年初參與美國洛杉磯「華人工商大展」時，成功透過石斑魚饗宴獲得美國市場青睞，4月底獲得首批訂單。
他說，此次屏東品牌石斑魚外銷美國，是屏東優質水產加工外銷的里程碑，除了美東、美西市場外，近幾年也擴大佈局全球，包括北美加拿大及進行中的歐盟、波灣國家，有信心讓屏東優質水產行銷全球。
業者指出，過去石斑銷售歐美市場有難度，主要是因為料理不便，所以此次外銷是強調「加工切片魚排」，且是使用海洋箱網養殖的石斑魚，肉質本身更為鮮甜彈牙，而加工後更符合美國當地的進口標準，未來預計每月會有2個40呎貨櫃的石斑魚片外銷美國。
他說，箱網養殖的石斑與養在魚塭的不同，牠們在經1年半的黑潮支流溫暖海水養殖下，魚肉更加Q彈，口感也因而更似海水野生的石斑，因此盼藉此外銷成績，慢慢帶動養殖業轉型。
（中國時報／謝佳潾）