彰化縣二水鄉青農許慈良種植各式品種絲瓜，以長型絲瓜留作絲瓜絡（即菜瓜布），每年生產上萬條、成功進軍都會區百貨；剝去外殼以山泉水清洗後，整串成排吊掛在自家門前曬乾，還意外成為拍照打卡熱點。
42歲許慈良原本是食品外商業務員，10年前參加漂鳥營後懷念起兒時農村生活場景，決定返鄉從農，接手父親田園，從木瓜轉作高經濟價值的山藥、巨峰葡萄和栗子南瓜。
6年前發現絲瓜好管理、收益穩定，開始大量種植近1公頃，並開發加工品，提升附加價值，解決夏季供過於求問題，生產的絲瓜水、絲瓜絡比鮮食絲瓜銷路更好。
一路堅持草生無毒栽培，生產的絲瓜水、絲瓜絡天然又安全；好山好水的二水鄉，灌溉溝渠出水口就有取之不竭的山泉水，夏季絲瓜採收到第三輪，留在瓜棚上經45天轉化成纖維質，採收下就近洗滌後再日曬風乾。
許慈良利用自家鐵門防颱架，成排吊掛絲瓜絡，形成特殊的農村風情，太太詹娜雯也發揮巧思、巧手將絲瓜絡製作成小巧的遮陽帽、筆筒、貓頭鷹和古亭畚等文創小物，吸引遊客駐足；夫妻倆在寒、暑假農忙空檔精心規畫農村體驗小旅行，帶領遊客走進南瓜園、絲瓜園，DIY、品嘗農村風味餐，也帶動二水觀光商圈的經濟。
（中國時報／謝瓊雲）