開平餐飲學校創「拜師大典」至今已27年，今年典禮遇到滂沱大雨，但一年級學生仍以直挺之姿，展現投入餐飲界的決心。學校說，拜師代表一種「選擇後的承諾」，象徵踏入餐飲領域，就要努力自我提升，直至發光發熱。
開平餐飲學校表示，今年拜師大典最大亮點在於開幕演出。鼓手以大小鼓為開場，透過整齊化一的鼓點、鼓聲的層次和喊聲，再搭配旗手舞雙旗的動作，既向古禮致意，也弘揚中華文化。
而為了參加典禮，369位學生還要接受長達3周、每天約4小時的訓練。包括昂首闊步、堅定站立、基本教練、叩首禮等。學生王崇維說，因過度疲累、體力透支而病倒，一度想要放棄拜師代表的資格，但想起自己的初衷，仍希望帶領全年級共同完成目標。
同為拜師代表的學生莊川葦則說，拜師大典是一種自我肯定，證明挺過了這關，未來漫長的餐飲路也沒有什麼做不到的事。
（中國時報／張潼）