一年一度紅麴文化節27日在樹林興仁夜市登場，今年結合中西式料理手法，設計出紅麴玫瑰花餅乾、紅麴吐司等美食，利用創意讓紅麴變出新花樣，其中最受矚目的是一座以紅麴入料、8層高的紅麴發糕塔，吸引不少民眾搶著拍照，為活動增添看頭。
新北市副市長吳明機、樹林區長陳奇正，以及多位地方民代和里長共襄盛舉，一同享用由圳民里長王墘製作的現炸紅糟肉，以山佳社區發展協會理事長簡玉春烘焙的玫瑰花餅乾，新奇口感讓眾人驚豔，最後切下8層高的發糕塔，象徵活動盛大揭幕。
吳明機表示，紅麴不僅是樹林地區輝煌產業，也是重要在地文化，年年為樹林觀光發展創造亮點，邁入13屆的紅麴文化節除吸引民眾同樂，也推廣紅麴特色。
文化局表示，除了音樂演出、舞蹈表演、紅麴商品展售、兒童遊樂園等活動，也邀請以紅麴產品為主要理念的攤位來設攤，像「美食品嚐甜滋滋」發送美味的福義軒紅麴餅乾，「紅麴小學堂」向民眾解說紅麴小知識，讓紅麴生產者與消費者近距離交流。
（中國時報／許哲瑗）