花蓮玉里高中Cafe424咖啡廳再度開始營業，觀光科學生利用餐飲實務以及宴會規畫課舉行實習成果展，學生化身專業點心主廚及服務人員，邀請學生家長及學校校職員工來享受一個輕鬆的午后。
今年咖啡廳內綠意盎然，充滿濃濃春天氣息，提供給來用餐的顧客視覺、聽覺、味覺、嗅覺、以及觸覺上的五感享受。適逢百花齊放的季節，春日下午茶以「花」為主題，甜點提供有玫瑰花鮮奶油造型的杯子蛋糕、洛神花奶酪以及薰衣草、玫瑰花、檸檬草風味的小餅乾，飲料則提供桂花拿鐵、玫瑰花茶、蝶豆花飲供來賓選擇。
這次下午茶活動由觀光科二年級學生負責籌備，經理石育銓負責統籌本次活動，引領全班共同企劃。外場領班沈育慶領導外場五位同學做餐桌佈設及服務工作，吧檯領班張皓雲負責帶領飲料組同學做飲料設計，點心組主廚尤薇雅負責做點心設計與擺盤，當然還少不了幕後英雄餐務組，協助餐具整理與準備。
整個活動過程中，各組需培養團隊默契，共同合作完成一場餐會活動。觀光科教師及觀光二導師從旁協助學生，提供學生諮詢及技術指導。
玉里鎮代會主席張明慧也受邀參加，她表示接說，茶會很棒，讓我佷訝異，學生的表現很專業，蛋糕、點心真材實料，服務的質感、水準可以媲美五星級飯店。
家長會長沈峻輝則說，這些茶點都是學生親自做的，使用天然的植物，融合在地食材，餐會的過程，學生也都能展現出專業的服務，讓我們這些家長在享用時，各個心花怒放，孩子也樂在其中。
玉里高中校長江耀淇表示，觀光科的課程不只是觀光專業理論部份及遊程設計，還包括有相關飲調、點心烘焙、現場服務等實習課，藉由本次餐會活動讓學生瞭解餐飲服務在實務上的運用，增強學生專業服務能力，並訓練同學在餐會上的溝通應對，建立日後在職場上應有的工作態度及責任感。
（中國時報／楊漢聲）