創立於1966年的新竹市「蜂蜜大王」，店名雖是蜂蜜，但在新竹市談起楊桃汁，在地人絕對忘不了蜂蜜大王楊桃汁那香純濃郁、清涼解渴的老味道，縱使其已搬過店址，但不論是寒冬還是酷暑，大家只要想喝點楊桃汁等涼飲，就會到蜂蜜大王前甘心排隊。
蜂蜜大王的創辦人余蘇水先生，原本是在彰化縣花壇山區養蜂的蜂農，因從軍時有老朋友介紹，退伍後因機緣才到新竹市賣蜂蜜茶。
1966年創辦時，因那個時代的專賣店都流行叫「某某大在地人最愛王」，因此專賣蜂蜜茶的余蘇水也將店名取為「蜂蜜大王」，一開始是在新竹三角公園的夜市擺固定攤販，當時在同條街上還有甘蔗汁大王、椰子大王等。
1979年夜市拆除後，蜂蜜大王搬遷至南門街、關帝廟旁繼續營業，2004年因關帝廟修繕，廟方拆除了廟旁的攤商店面，於是再搬遷到勝利路現址，至今已陪伴新竹人大半個世紀，愛喝他們家飲品的在地人也喝了3、4代。
蜂蜜大王指出，蜂蜜大王會賣聞名大新竹的楊桃汁，其實是古早年代同村子有親戚在賣楊桃汁，余蘇水苦求醃製台灣原生種酸楊桃和調製好喝的楊桃汁祕方，因此蜂蜜大王才有了楊桃汁這項產品。
早期所有製程都要手工處理，從挑桃、洗桃、切桃再集中醃製，程序繁複，現在一般市面上的楊桃已經幾乎看不到台灣原生種酸楊桃，但蜂蜜大王為了客人的需求，目前仍盡力為確保良好的貨源及成品品質。
店名：蜂蜜大王
地址：新竹市北區勝利路338號
電話：03-5245881
外送網：http://honeyboss.com
營業時間：上午10點-晚間10點30分
全年無休
售價：楊桃汁（500cc）30元。700cc40元。1500cc90元。2000cc120元
（中國時報／陳育賢）