創立超過一甲子的黑橋牌香腸，不僅是台南的原創美食小吃，在台灣更幾乎眾人皆知，也吸引大批世界各地的饕客前來品味。除了以香腸聞名外，黑橋牌的大腸包小腸也推出甚久，受到不少民眾的喜愛，堪稱經典庶民美食。
黑橋牌香腸發跡於台南，初創期間加工廠位於烏橋旁，當時民眾都以「烏橋邊的香腸」來稱呼。直到在台南市海安路開設第一家專賣店時，便順應民意以「黑橋牌」為店名。
黑橋牌不僅獲選台灣優良肉品，更獲台灣百大品牌的殊榮，該公司的烤香腸條，以及命名為「香腸堡」的大腸包小腸，都是台灣傳統可以邊走邊吃的小吃美食。
其中，50至70年代即已推出的黑橋牌大腸包小腸，先用木炭火烤糯米腸與香腸條，再用糯米腸包覆香腸，糯米香氣與香腸的肉香味，恰恰是絕配的好滋味，延續至今成為「香腸堡」。
此外，在台灣幾乎大人小孩都愛吃的黑橋牌烤香腸條，香噴噴口感Q彈，廣受民眾歡迎。業者認為，主要的原因在於好吃、平價；尤其傳承一甲子好味道的黑橋牌香腸，不摻粉、不添加色素，還堅持使用新鮮後腿豬肉，令人愛不釋手。
營業地點：台南市南區新忠路2號（黑橋牌香腸博物館）及全台21處即時據點
營業時間：上午9點30分至下午5點30分（黑橋牌香腸博物館）；即時據點時間有所不同
公休日：周一（黑橋牌香腸博物館）；即時據點公休日有所不同
電話：06-2616990（黑橋牌香腸博物館）或0800-011112
售價：烤香腸條35元；香腸堡60元
（中國時報／洪榮志）