2018-04-16・中時-綜合報導

2018-04-16・中時-綜合報導
《高雄》新大港香腸 美味50年不變

沒有比廟口前的香腸攤更古意盎然的了!高雄三民區保安宮前「新大港香腸」堅持古法,連攤車、桌椅都讓人像走進時光隧道,50年不變,儘管直接露天掛曬的大串香腸如今看來不見得合乎時宜,但高雄老饕絲毫沒在意,每天攤子一開,照樣大排長龍。

說「新大港香腸」是高雄人的下午茶絲毫不為過,據說已飄香半世紀,攤子就位在十全一路與孝順街口的保安宮廟埕,每天下午2點開張,賣到晚上7點半,不過經常生意太好,還沒到休息時間,香腸、大腸就已經賣光光,想吃得趁早來乖乖排隊。

白鐵打造的攤位不太起眼,但長長人龍讓你一眼就看到,4、5個工作人員分派烤香腸、烤大腸、點餐、收錢作業,各司其職,還是忙不過來,顧客以外帶居多,若要內用,攤子旁擺了2張紅色方桌、幾張鐵椅,坐著吃還能享受一旁排隊人潮投射過來的羨慕眼光。

「新大港」香腸用料實在,紮實豬肉香之外,肥瘦比例掐得恰到好處,不會因為肥肉太多,咬下去滿口油膩,有別於常見的香腸配蒜頭吃法,「新大港」提供自製醃蘿蔔、小黃瓜片,爽脆清甜的口感更有解膩效果,香腸多吃幾根都不怕。

如果想更有飽足感,可以選擇「大腸包小腸」、台語說法叫「大腸告煙錢」,香腸自然是主力,大腸也是超水準,豬腸處理得有彈性卻又不過韌,一咬就斷,內填的糯米不會太硬,呈現出來的口感竟是彈牙,還透著煙燻香氣,加上醃蘿蔔、小黃瓜片一起吃,人間美味。

新大港香腸地址:高雄市三民區十全一路、孝順街口的保安宮廟埕

電話:0975028798

價格;香腸25元、大腸45元

營業時間:14:00到19:30

公休日:每月第二、四周星期二公休

(中國時報/林宏聰)