「冰沙」顧名思義就是吃起來有像沙粒的口感，市面許多冰沙卻不然，雲林縣虎尾鎮北楓冰品店冰沙雖然只有綠豆一種口味，卻是以真正綠豆加砂糖打製，口感和一般以綠豆粉為食材的大不同，綠豆味道更濃郁。
北楓冰品店在虎尾市區屹立了20多年，老板何聰明不買現成，堅持每樣冰品都自家手作，透過食材的選用來掌握成品品質。
該店冰品種類不少，但是冰沙卻只獨賣綠豆一種口味，聽起來很傳統、不新奇，卻是世代不敗的好口味，老少咸宜，一大杯才30元，清涼消暑，物美價廉。
何太太指出，一般人煮綠豆，習慣將綠豆和砂糖一起煮，這種方式會使綠豆不易煮熟，尤其是綠豆量大時，事後以機器攪打難以把綠豆的香氣帶出來，所以最好單獨煮綠豆。
何太太透露，該店的綠豆冰沙獨特點就在於，以煮得熟透的綠豆加砂糖打製而成，綠豆香四溢，並且還能吃出沙沙的顆粒口感，不論是單獨品嘗，或者搭配冰淇淋等都好吃，薄利多銷，希望讓更多人吃到好味道。
店名：北楓冰品店
地址：雲林縣虎尾鎮民權路49號
電話：（05）6335819
營業時間：上午9點到晚上9點
公休日：不固定
售價：30元
（中國時報／許素惠）