雲林縣北港鎮福泉冰品老闆徐宗彥20餘年前創業，堅持食材新鮮用料實在，剉冰大部食材都是自己製作，其中芋頭、地瓜、紅豆、綠豆、蜜豆口感鬆綿，不僅吃得巧也能吃得飽，炎炎夏日經常有食慾不振的民眾來吃冰當做中、晚餐。
徐宗彥本身對料理充滿興趣，尤其是各種點心，包括豆花、養生五穀、銀耳、八寶粥、凍圓等，他習慣自己動手烹煮食材，做出與眾不同的口味，看到顧客吃得津津有味、露出滿意笑容，是他最大的樂趣與成就感。
剉冰是福泉冰品的主角之一，店內提供20餘種剉冰食材，任顧客自行挑選，除了消暑、口感清新的愛玉、仙草凍、杏仁、豆花，最受歡迎的是徐宗彥自己熬煮的芋頭、地瓜，以及各種豆類食材，有些顧客幾乎每天報到，就是衝著這些食材而來。
徐宗彥表示，北港鎮因朝天宮媽祖廟香火鼎盛，早年商業興盛，是雲林沿海地區五穀雜糧的集散地，因此各種五穀雜糧品質優異，並衍生出許多吃法，剉冰食材的芋頭、地瓜、紅豆、綠豆、蜜豆、花生、薏仁便是其中之一。
芋頭、地瓜與各種豆類經過挑選、洗淨，放入快鍋熬煮1至3小時，再依不同食材放置一定時間進行熟成，吃起來才會鬆軟綿密，非常耗工費時，為了堅持品質，徐宗彥每天花費許多時間準備食材，強調「這就是自己的原則與老店的堅持」。
店名：福泉冰品
地址：雲林縣北港鎮公園路95號
電話：（05）7821919
營業時間：上午9點半至晚間8點半（周三公休）
售價：20餘種口味剉冰每碗30至45元
（中國時報／張朝欣）