2020-06-22・中時-綜合報導

2020-06-22・中時-綜合報導
《高雄》口味古今融合 恰到好處的冰屋

高雄冰屋裝潢走日式風,冰品擺盤也相當精緻。(林宏聰攝)
高雄冰屋裝潢走日式風,冰品擺盤也相當精緻。(林宏聰攝)
高雄冰屋招牌「鐵觀音剉冰」,鐵觀音糖漿加上煉乳,茶香中透著奶香。(林宏聰攝)
高雄冰屋招牌「鐵觀音剉冰」,鐵觀音糖漿加上煉乳,茶香中透著奶香。(林宏聰攝)

小公園旁的冰屋店面不大,但裝潢與冰品一樣,處處可見店家的巧思,日式風融合古今元素,招牌剉冰「富士山」加上鹹奶蓋,甜中帶鹹,自製的蜜紅豆、抹茶凍刻意降低甜度,像潑墨山水畫裡的留白,「恰到好處」或許是老闆奉行的圭臬。

推開1樓店門,大量木質物件、棚架垂下的人造櫻花串,流露滿滿的日式風味,上樓梯間刻意安排光線穿透木柵,剪影爬上白牆,巧妙書寫店名「冰屋」2字,讓客人還沒點餐就先感受店家的用心。

特別提醒,千萬不要高估自己的食量,冰屋菜單上的「Baby size」分量絕對夠驚人,若非真是吃冰高手,點這個就好,尤其是店家貼心列出7種招牌冰品,三五好友可以多點幾種分著吃。

「富士山」列在招牌首位,一上桌確實令人印象深刻,鮮綠剉冰上頭淋上用量誠意十足的雪白鹹奶蓋,恰似富士山巔的皚皚白雪,藏在清冰裡頭還有1球牛奶口味明治冰淇淋,抹茶、鮮奶、鹹奶油交錯出現,豐富度毋庸置疑。

另一款「鐵觀音剉冰」同樣超人氣,鐵觀音糖漿加上煉乳,讓千年的滋味頓時變得年輕;喜歡嘗試跨國風情的客人,建議點「奶奶的什麼泰度」,手標牌泰國紅茶加鹹奶蓋、珍珠,既泰式又台味。

值得一提是,隨剉冰附上的3樣小點、1杯熱茶,它們就像休止符,藉停頓帶來餘韻,不管是抹茶凍、蜜芋頭、紅豆、或白玉,全是店家費心自製,單吃味道偏淡,然而擺在冰品後,卻恰如其分地讓味蕾充分休息,不能小看。

店名:冰屋

地址:高雄市前鎮區沱江街23號

電話:(07)3318345

營業時間:夏季下午1點至晚間9點、冬季中午12點至晚間8點半

售價:Baby size富士山100元、鐵觀音85元、奶奶的什麼泰度90元

(中國時報/林宏聰)

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