嘉義縣布袋鎮「過溝豆花」已營業近50年，以非基因改造黃豆現煮的豆花，完全不使用防腐劑，親民價格深受眾人喜愛，因整個村莊只有1間豆花店，成為當地學子從小吃到大的銅板美食。
店裡豆花只有綠豆、紅豆、花生3種配料，陳老闆說，顧客最喜歡的還是這3種口味，顧好傳承的口味與品質，比起開發其他的配料實在。
許多客人從外地慕名來過溝，就為了一碗豆花。老闆說，40年前，父親推著攤車，沿著大街小巷四處叫賣，且還背負著4個小孩的生活開銷，努力多年終於買下樓房開店，陳老闆與太太接手經營後，仍秉持上一代沿街叫賣的精神，每到晚上7點便推著攤車到過溝建德宮前擺攤，以服務更多鄉親。
陳老闆表示，由於製作豆花時不添加石膏粉，而是採用天然海草萃取液凝固而成，吃起來口感比較Q彈。此外，依循父親傳統古法熬煮而成的配料，更有畫龍點睛的作用。
店名：過溝豆花
地址：嘉義縣布袋鎮嘉18鄉道3號
電話：05-3452117
營業時間：早上8點到下午6點30分（自家前）／晚上7點到晚上10點30分（過溝建德宮前），11月到翌年2月公休
售價：豆花1碗35元
（中國時報／張毓翎）