「芋頭冰從我父親徐阿城從2毛錢開始賣起，到現在1碗40元，已傳到第3代超過60年了！」竹東客家戲曲公園正門口有個手推車賣冰攤，60多歲的老板徐輝華說，做芋頭冰很費工，幸好有2個女兒接手做，每天是看天吃飯賺辛苦錢！
這個有「徐」字招牌的攤位，賣芋頭冰、綠頭湯等充滿濃濃古早味的冰品，是很多在地竹東人從小吃到大的消暑聖品，稱為「徐家綿綿冰」，獲得很多老饕推薦，尤其是芋頭冰很綿細，搭配綠豆吃，味美可口。
徐輝華說，芋頭都是用又大又粉的大甲芋頭，去皮成絲後熬煮加糖，壓縮加薯粉成芋頭冰，要花5個小時，80年代台灣經濟起飛，竹東工廠多，父親帶著全家人在第一銀行前擺攤，賣給3班制的上下班工人，是全天候營業。
徐輝華20多年前接手，他說主打芋頭冰、紅頭冰和鳳梨冰，芋頭冰一般是加綠豆一起吃，也可加紅豆，沒有添加任何化學品，都是忠於原味，但現在生意不好做。
他說，原物料一直漲，綠豆從1斤3元漲至40多元，芋頭現在1斤也要50多元，芋頭生產淡季要7、80元，全都要花人工和時間來做，為維持品質沒有大量生產，1天只做10斤的芋頭冰。
徐輝華的女兒徐秀如和徐秀娟，從小學做冰賣冰長大，願意接下生意，1人負責做各種冰品，1人負責擺攤販售，分工合作沿續祖父傳下來的古早味，看天吃飯生意還算不錯。
店名：徐家綿綿冰
地址：新竹縣竹東鎮仁愛路客家戲曲公園前
營業時間：下午3點到晚間11點
售價：芋頭冰40元
（中國時報／羅浚濱）