位於台南市佳里區的彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠，是南市首座以「藝術蛋糕」為主題的觀光工廠，2017年成立迄今以親子蛋糕DIY體驗及各類烘焙產品聞名，也帶動地方觀光，業者洪佳寶從事烘焙業30多年，擅長以在地食材開發糕點、酥餅、蛋糕等產品，中秋節也製作出10餘種港式小月餅，並搭配西點推出禮盒，中西合璧，好看又好吃。
洪佳寶說，傳統月餅給人的感覺是甜膩、熱量高，因此他選擇製作1人1顆的小月餅，運用台灣在地的農特產，研發出桂圓麻吉、蓮子蛋黃、烏豆沙、棗泥、肉脯等多種口味，搭配現代人送禮喜歡新鮮感及精緻化，用類似珠寶盒的設計，讓消費者可以混搭各種月餅、酥餅及西點，完全客製化。
洪佳寶說，由於近年民眾越發重視食安問題，因此在原物料的選擇上就得更費心，食材的取得都以台南在地生產為首選，包含玉井芒果、關廟鳳梨、東山龍眼、麻豆文旦，連虱目魚都是可運用的優質農漁產，以月餅為例，油、鹽、糖的分量都有減量，每顆成分及熱量都標示出來，要讓消費者吃得安心。
店名：彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠
地址：台南市佳里區民安里同安寮1-1號
電話：（06）7236328
營業時間：上午9點至下午5點（周一、二公休）
售價：鳳凰飛舞禮盒12入885元、花樣月圓禮盒790元
（中國時報／莊曜聰）