月餅琳瑯滿目，雲林縣虎尾鎮虎珍堂特別不一樣，老板林進誠以實際行動展現支持在地農特產的心，善用雲林水林特產地瓜做出洋溢濃濃本土味的月餅，主打芋仔番薯蛋黃酥與紫地瓜麥芽流心酥，品項雖簡單，但風味精緻獨一無二，台味十足。
從教科書出版業跨入糕餅烘焙業，林進誠的人生轉折不可謂不大，決心返鄉創業、定居的夢想，成為他前進的動力，而故鄉芬芳泥土孕育出的豐饒特產，則成為滋養他事業茁壯的養分，地瓜是最佳主角。
為了使地瓜成為主要的特色，林進誠仔細研究了相關資料，發現雲林地瓜產量居全台之冠，占全國一半，每年產出可繞地球31圈，透過創意和師傅純熟的手藝，研發出各式各樣的地瓜糕點，以台語諧音叫「憨吉」透露且呼應著台灣地瓜樸實、討喜的特質。
應景的中秋月餅，林進誠的食材依然離不開地瓜，吃遍紅豆餡蛋黃酥的人，一定要嘗嘗他費工精製的「虎丸」蛋黃酥，把芋頭、地瓜及鹹蛋黃重疊複合，淺嘗一口，便能感受層次分明的獨特滋味。
「流心」酥的主材換成紫色地瓜，搭配不黏牙的麥芽，酥裡帶勁，甜裡含韻，綿密不黏膩，可以爽口地一口接一口。
店名：虎珍堂
地址：雲林縣虎尾鎮自強街147號
電話：05-6328835
營業時間：上午11點至晚間7點，全年無休
售價：芋頭地瓜蛋黃酥（虎丸）／大盒666元、小盒449元，紫地瓜麥芽流心酥／大盒449元、小盒299元
（中國時報／許素惠）