提到蛋餅不得不介紹高雄這家創意又搞怪的「蛋餅王」，玲瑯滿目多達20多款甜鹹皆有。38歲老闆盧毅嘉將肉粽「切塊」包裹進蛋餅裏頭，撒上大把花生粉，加上特調醬油，份量十足也令人吃過難以忘懷，成為店內招牌料理。
盧毅嘉媽媽在左營開設傳統早餐店20多年，他原本在店內當助手，但早餐店作息與他的生活大相徑庭，「根本爬不起來」，於是乎自己創業當老闆，將媽媽早餐店招牌蛋餅發揚光大，選擇在高雄火車站附近學生、上班族聚集處擺攤賣創意蛋餅。
他的蛋餅口味豐富、多元，蛋餅皮不是現成，而是以麵粉與水調製黃金比例而成麵糊，鹹的餅皮通常會加入九層塔提味，蛋餅從基本款到澎湃版價格約25至90元，通常點一份就頗有飽足感。
「會有肉粽蛋餅『純屬巧合』」蛋餅王店長黃彥豪說，起因是老闆朋友天天光顧吃蛋餅，為了「整朋友」心血來潮將大顆肉粽切塊包進蛋餅，沒想到大獲好評，乾脆拿來賣，意外成為炙手可熱餐點。
蛋餅王從小攤擺到店面，營業從中午過後到晚上，許多學生及上班族會將蛋餅當正餐，或是下午茶。店內餐點口味眾多，像是皮蛋、章魚燒、年糕、蘿蔔糕、卡拉雞等。另外老闆向甜點大廚請益研發的巧克力香蕉口味，也是人氣首選。
地址：高雄市三民區河北二路18號開放
時間：12：00～19：00
電話：（07）285-3376
價位：招牌肉粽蛋餅65元、巧克力香蕉60元
（中國時報／柯宗緯）