想要吃料多實在、大呼過癮的餡餅，到宜蘭市的「楊記餡餅紅燒牛肉麵店」就對了！這裡的每一個餡餅都是老闆現做而成，吃起來口感更為新鮮美味，只要嚐過之後，就會知道為什麼總有人慕名專程而來，只為讓口腹之欲得到徹底的滿足。
要吃到這裡的餡餅，還得要有耐心，因為每一個餡餅都是客人點完之後，老闆才動手撖好麵皮、包入餡料，然後逐一放入煎鍋中，以適當的火喉將餡餅外皮煎得酥脆金黃，並將滿滿的內餡逼出香甜的肉汁，迫不及待咬下第一口時，酥脆的外皮搭配著餡料、肉汁，著實過癮無比。
老闆楊政益說，開這家店已經超過20年，除了跟他人學習，之後自己再用心研發改良，讓他的餡餅獨樹一格，特色就是皮薄餡多，外表酥脆、裡面湯汁飽滿，並且火喉也要控制得宜，也因為很費手工，每一個餡餅大約得等待10分鐘，要吃到美味就得耐心等候，但絕對會讓顧客覺得等待是值得的。
老闆對客人也相當親切，看到生面孔就會仔細介紹每一項美食的特色，供客人依喜好點餐，他也建議吃剛起鍋的餡餅時，可利用筷子在餡餅上戳出兩個洞，然後以湯匙裝呈再小心入口，如此便可邊吃餡餅邊吸食溢出來的湯汁。
雖然費工，但價格相當平民，牛肉餡餅每個35元、豬肉餡餅30元，另外還提供捲餅、白芝麻蔥油餅、抓餅等，店內的牛肉麵、小米粥也都是招牌美食，非常適合與各式餅類搭配享用。
「楊記餡餅紅燒牛肉麵」
店址：宜蘭市舊城西路71-2號
電話：03-9355836、03-9353232（可先預約）
營業時間：上午9點～19：30，每星期一公休
（中國時報／胡健森）