「不偷工減料，才能作出純真的味道」50歲中年轉業的陳蒼謀，厭倦每天應酬生活，離開收入頗豐的營造業，轉而經營小吃攤、賣起餡餅，他說，收入雖然少了3/4，但看到客人臉上喜愛食物的回饋，成就感比以前來的更真實。
中年轉職雖然徬徨，但陳蒼謀說，以前為了拉攏客戶、爭取業績，免不了日復一日的應酬，直到有天突然領悟，「這不是我要的生活」，思考過後想找一個人就能應付的行業，靈機一動、那來賣小吃吧！
曾經想拿錢拜師學藝，卻都吃了閉門羹，於是決定自行研發，「幾乎南部好吃的煎包都吃過了」，心裡的夢幻口味是那種「有湯汁、沒有發粉」的，研發到最後竟作出「餡餅」，他笑著說，「那就將錯就錯」。
光研發就做了半年，有次有個孩子上門，細數自己已經6天沒有吃到這美味；也有顧客嘗試性的買了1個，隔了10分鐘又加碼購入10幾個，說要分送給親友吃，有人一次下訂就是2大鍋，「這是我吃過最好吃的餡餅」，客人喜歡的反應全寫在臉上，讓他信心滿滿。
陳蒼謀說，做小吃跟營造其實一樣，絕對不能偷工減料，誠實面對自己、走完每個製作流程，作出來的美味客人其實都吃得到。
地址：屏東市博愛路460號（崇蘭環保公園正對面）
營業時間：6：00-9：00、15：00-18：00（周日店休）
預購電話：0938-739-878
價格：餡餅每個15元
（中國時報／林和生）