位於中壢夜市外的日寶餡餅，業者是現包現煎，飽滿的肉餡一口咬下還會流下湯汁，每到下午客人總是大排長龍，餡餅除有豬肉味外，還有淡淡的胡椒香，不管是豬肉還是牛肉口味，都是顧客的最愛。
日寶主要賣蔥油餅及餡餅，小小的攤位有3、4個人分工合作，有人?麵糰、有人包餡、有人負責煎餅，位置在中央西路與新明路交叉口，從下午開始營業，這裡的餡餅料多實在，而且吃的時候要特別小心，先咬一小口外皮，把裡面的湯倒出來還是先喝掉都行，要小心不要燙到嘴巴，而且業者把餅煎的焦焦脆脆的，口感非常好。
煎的已經很赤赤的牛肉煎餅，麵皮聞起來淡淡的麵香與油香，牛肉味道很鮮美，蔥的香味非常突出帶點刺激辣感，麵皮吃起來比較偏扎實，熱呼呼的內餡湯汁，整個都滿出來。豬肉餡餅新鮮的豬肉，搭配上超有誠意的蔥末、黑胡椒，煎到看似有點焦黃的外皮，吃起來薄、酥、脆。餅皮上面再抹上辣椒醬，口感又再提升，數十年的老攤車，是網友們極力推薦的「夜市排隊小吃」
地址：中央西路與新明路交叉口
公休：下雨時時間：下午3點至賣完
售價：餡餅40元
（中國時報／呂筱蟬）