紅花也要有好綠葉配！新北市永和樂華夜市旁「佳佳香」鍋貼店，是當地知名鍋貼名店，永和人最推薦小吃美食，招牌鍋貼內餡飽滿、外表酥脆，但鍋貼再好吃，如果不來碗料多鮮美、滋味豐富的酸辣湯，感覺就是少了那麼一味，一口鍋貼配上一口酸辣湯，讓吃過的人忍不住大喊：「絕配！」
店內只賣鍋貼與酸辣湯兩種熟食，鍋貼size飽滿渾圓，煎到外皮酥脆恰到好處，一口咬下肉香四溢，沒有豬肉腥味，肉餡事前已有調味，煎熟後不用沾醬就很好吃，店家也貼心在旁準備辣椒醬、醬油等讓重口味的客人自己調整。
最佳綠葉酸辣湯更是一絕，豬血、紅蘿蔔、筍絲、肉絲、豆腐滿滿的料，老闆還加入一般酸辣湯少見的柴魚片，增添口感與深度，最後再灑上些許蔥花、香油，香氣四溢，還沒入嘴就讓人口水直流，味道不會過酸也不會過鹹，中庸持平的味道，更能突顯鍋貼的美味。
老店生意好，每到用餐時間總是大排長龍，為了加快翻桌速度，有別傳統小吃店點菜方式，佳佳香店外擺放兩部點菜機，顧客在螢幕上輸入鍋貼與酸辣湯數量後，投入鈔票就會自動找零、開發票，節省等候時間；店內兩個大鍋同時大火快煎，一次起鍋上百顆，老經驗店員火速送上桌，讓飢腸轆轆的客人享用。
佳佳香鍋貼好吃，但一名自稱吃了十多年的網友提供更好吃的秘訣，就是要掌握時間差，他說剛煎好起鍋3分鍋內的鍋貼最酥脆好吃，熱騰騰上桌一口咬下最讚，建議最好不要外帶，放久了外皮軟了，雖然味道還是不錯，但口感也就變差了。
店名：佳佳香
地址：新北市永和區永和路一段114號
電話：（02）29222948
營業時間：上午11時至晚上11時，除春節連假外全年營業
售價：酸辣湯1碗35元、鍋貼1個7元
（中國時報／吳岳修）