新北市中和區海山宮前「廟口蚵仔攤」創立至今逾40年，創立老闆3年前決定退休，改由新移民鄭老闆接手，口味一點都沒變，反而因親切的服務態度，獲得更多消費者支持。她說，「本來就是店內員工，因老闆要退休，遂決定接手，繼續傳承台灣美味。」
鄭老闆17年前從越南嫁來台灣，逐漸融入台灣社會，也愛上台灣的美食小吃，為了學習台灣美食到「廟口蚵仔攤」工作，與小吃結下不解之緣，3年前創立老闆因年紀等問題決定退休，鄭老闆一肩扛下重擔，決定不讓中和人的兒時記憶消失。
「廟口蚵仔攤」是在地中和人眾所皆知的小吃，店內販售的蚵仔煎、炒米粉、四神湯、赤肉羹等都是招牌，銅板價格就能飽餐一頓。值得一提，炒米粉吃起來香Q有嚼勁，灑上老闆自行熬煮的肉燥、豆芽菜，充滿濃濃的古早味。
鄭老闆相當謙虛說，店內招牌還是以蚵仔煎為主，炒米粉只是陪襯，但炒米粉仍是天天新鮮現炒，絕不會有隔夜米粉，對於品質相當堅持。
鄭老闆說，取名為「廟口蚵仔攤」，店家主打仍是蚵仔煎，蚵仔都是精心挑選，另外，搭配特調蚵仔攤餅皮，每一口都是新鮮蚵仔，她強調，連雞蛋、各項食材通通堅持選用最好的，延續40年的好口味。
陳姓消費者說，這是從小到大的回憶，一碗炒米粉、一碗蚵仔煎、一碗四神湯，蚵仔攤陪伴他度過求學、結婚、生子的過程，如今常帶著兒子回來飽餐一頓，儘管換了老闆，口味一點都沒變，「鄭老闆很親切、服務又好，每次回來都有一種回到家中廚房的感覺。」
店名：廟口蚵仔攤
地址：新北市中和區民安街1號、海山宮前
營業時間：下午4時至晚上11時30分（周三公休）
售價：炒米粉30元、蚵仔煎55元、四神湯40元
（中國時報／葉書宏）