2018-05-23・中時-綜合報導

2018-05-23・中時-綜合報導
《台中》南福祠炒米粉 吃道地台味

台中豐原南福祠廟口無名早午餐開業40年,第1代廖阿嬤在廟旁擺攤,現由第2代兒媳接棒,孫子輩偶爾也會來幫忙。除招牌炒米粉外,另有炒麵、肉燥飯,還有傳統大鍋湯,包括豬血、油豆腐、大腸、瘦肉、豬肚等11種選擇,最低消20元,被譽為「佛心價」。

清晨天微亮,廖家3代已早起備料烹煮,攤位持續冒出白煙,尤以炒米粉的油蔥味最撲鼻。廖阿嬤以大鍋拌炒,僅添加少許醬油,嗆一下鍋氣,另以鹽調味。客人點餐再加入韭菜及豆芽,最後淋上油蔥肉燥,十足台式口味。

「大鼎炒的卡好吃!」每天都來報到的陳先生說,來這吃早餐才會感覺一天「真正開始」。偏好炒米粉的他表示,米粉看似平淡無奇,加入油蔥彷彿讓米粉有了靈魂,很奇怪,就是要配點口味重的韭菜,美味才會升級。

小廟旁空地僅提供7張桌椅,假日人潮多時得要併桌,桌上無限量供應「源美辣椒醬」、獨門豆鼓辣椒及蒜蓉等,想吃原味、甜辣或麻辣,由客人自行選擇。主食類有炒米粉、炒麵及肉燥飯,均一價20元,其餘湯類也是20元起,還供應爌肉飯跟切盤。

每到中午時分,許多在市府陽明大樓上班的公務員也會來外帶。老顧客說,以前1碗麵只要10元,20塊也維持10幾年了,只要40元就能飽足,若是肚子比較餓,再加10塊錢,就可升級大碗。

地址:台中市豐原區陽明街、樂天街口。

營業時間:上午6時30分至下午1時30分。

公休日:每月第1、第3周的星期一

(中國時報/王文吉)